mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas De Calabaza Con Chispas De Chocolate Y Tahini

Tiempo:

Total: 16 minutos

  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    No hay duda de que las galletas con chispas de chocolate son increíblemente populares. Nos encantan finas, gruesas, masticables, crujientes, con nueces y sin ellas. Entonces, ¿hay algo más que se pueda hacer con la amada galleta con chispas de chocolate? Oh, definitivamente sí. Podemos añadir calabaza. ¿Por qué, se pregunta? Aparte de que es otoño y las calabazas están en todas partes y queremos calabazas en todas las cosas? Porque, no sólo la calabaza es absolutamente deliciosa, sino que también da a las galletas una maravillosa textura suave, como la de un pastel. Definitivamente no es lo ideal para los amantes de las galletas finas y crujientes del mundo. Pero si te gustan las galletas grandes, suaves y almohadilladas, estas se derretirán en tu boca y derretirán tu corazón. Además, la calabaza y el chocolate juntos es una pareja hecha en el cielo. Entonces, ¿por qué necesitamos añadir la pasta de sésamo? En primer lugar, porque es deliciosa y sabe increíble en los postres. También añade un maravilloso sabor a nueces y semillas sin tener que incluir nueces en las galletas. Y de la misma manera que la calabaza y el chocolate son una buena mezclación, también lo son el tahín y el chocolate. A diferencia de algunas recetas de calabaza, el nivel de especias aquí es suave, de modo que el sabor de la calabaza y el chocolate se transmite más que el aroma de las especias. Y el sabor de las semillas de sésamo ayuda a atenuar un poco la dulzura y a equilibrar todos los sabores. Este es definitivamente un gran regalo de temporada. ¡Disfruten!

    Ingredientes:

    1 huevo 1/2 taza de azúcar granulado (blanco) 3/4 de taza de azúcar moreno claro 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 1/2 taza de puré de calabaza sin azúcar (no utilice relleno de pastel de calabaza dulce) 1/2 taza de tahín (pasta de sésamo normal) 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. Precalentar el horno a 180º C y forrar dos hojas de galletas con papel pergamino.
    3. Añade el huevo, el azúcar granulado blanco y el azúcar moreno claro en un bol y crema hasta que el huevo se haya aclarado.
    4. Puedes hacer esto en una batidora de pie, o usando una batidora de mano.
    5. Bata la mantequilla, el puré de calabaza sin azúcar, la pasta de tahín y la vainilla hasta que se incorporen completamente.
    6. Usando un tazón separado, cernir juntos la harina para todo uso, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela molida y el jengibre molido.
    7. Dobla los ingredientes secos en la masa de calabaza húmeda y luego mezcla las pepitas de chocolate semidulce.
    8. Cojan la masa en bolas de aproximadamente 1 1/2 – 2 onzas (lo mejor es utilizar una cuchara para galletas) y colóquenlas en las hojas para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas porque se extenderán.
    9. Hornee durante 15 o 16 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
    10. Las galletas estarán muy amontonadas y suaves.
    11. Déjenlas enfriar bien antes de retirarlas de la bandeja para hornear.
    12. A medida que se cocinen, las galletas se desinflarán un poco y se volverán ligeramente más firmes, pero siempre permanecerán suaves y ligeramente amontonadas.
    13. Repita con otra hornada de hojas para hornear si es necesario una horneada completa de toda la masa.
    14. /