Galletas con chispas de chocolate masticables
enero 24, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas con chispas de chocolate masticables

Tiempo de preparación:

  • Total: 31 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 16 minutos
  • Raciones: 4 dozen (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

La receta original de galletas de chocolate de Estados Unidos tiene más de 75 años. Una mujer de Massachusetts llamada Ruth Wakefield era dueña de la popular posada Toll House que ofrecía cocina casera. Se cree que decidió elaborar una galleta especial para servir junto a sus platos de helado. Wakefield picó un poco de chocolate y lo añadió a la masa, pensando que toda la galleta saldría de chocolate. En cambio, descubrió que el chocolate se quedaba en trocitos y no se distribuía por toda la masa al hornearse. Había nacido la galleta de chocolate. Su popularidad se disparó, sobre todo después de que muchos hogares de Massachusetts con soldados en el extranjero durante la Segunda Guerra Mundial enviaran a sus seres queridos paquetes de atención con latas de galletas con chips de chocolate. Los soldados las compartían con sus compañeros de servicio de todo el país. Cuando volvieron a casa después de la guerra, todos querían más de esa gran galleta de Massachusetts. En 1939, Ruth Wakefield cedió a la empresa Nestlé los derechos de uso de su receta de galletas y del nombre Toll House por el módico precio de un dólar. Sin embargo, recibió chocolate gratis de por vida. Esta receta de galletas de chocolate masticables puede no ser la original de Ruth Wakefield, pero tiene un ingrediente secreto para mantenerlas suaves y tiernas: mezcla de pudín instantáneo de vainilla. Las galletas son ideales para el almuerzo escolar o para la merienda después del colegio. Se agotan rápidamente en las ventas de pasteles y en las comidas a domicilio. Dale tu propio toque añadiendo frutos secos o utilizando las pepitas de chocolate que prefieras. Aprende a congelar correctamente la masa de galletas y tu futuro yo te lo agradecerá
 Ingredientes:

2 1/4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente) 3/4 taza de azúcar moreno (bien compactado) 1/4 taza de azúcar granulado 1 paquete (3,5 onzas) de mezcla de pudín de vainilla instantáneo 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos 1 paquete (12 onzas) de trocitos de chocolate semidulce

Instrucciones paso a paso para esta Galletas con chispas de chocolate masticables

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Prepara las bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino / En un bol grande, combina la harina y el bicarbonato. Reservar / En un bol grande de batidora, combinar la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar granulado, la mezcla de pudin de vainilla instantáneo y la vainilla. Bate hasta que esté suave y cremoso / Añade los huevos hasta que estén bien combinados / Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla / Incorpora los trozos de chocolate / Coloca cucharadas colmadas a unos 5 cm de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Hornea en el horno precalentado de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas / Enfría en una rejilla. Guárdalo en un recipiente hermético si no lo vas a comer enseguida / Kristina Vanni

 

Variaciones de la receta. En lugar de una caja de mezcla de pudín de vainilla instantáneo, prueba a utilizar pudín de caramelo. Luego, en lugar de chips de chocolate, utiliza chips de caramelo. Para un toque de mantequilla de cacahuete con chocolate, utiliza pudin de chocolate y chips de mantequilla de cacahuete en la receta.