Galletas caseras Do Si Do Girl Scout
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas caseras Do Si Do Girl Scout

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 12 cookies (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si te gustan las galletas de las Girl Scouts tanto como a nosotros, entonces te van a encantar estas galletas caseras Do Si Do. Ya no tendrás que buscar estas galletas. En su lugar, puedes hacerlas en la comodidad de tu propia cocina. Estos locos sándwiches de galletas de avena con mantequilla de cacahuete tienen dos nombres diferentes: Do So Dos y Sándwiches de mantequilla de cacahuete. Ambos incluyen unas deliciosas y crujientes galletas de avena con mantequilla de cacahuete y un decadente relleno de mantequilla de cacahuete. Y aunque las de caja son deliciosas, las caseras son el rey. Haz que los niños participen mezclando la masa y rellenando las galletas con el relleno de mantequilla de cacahuete. La receta da mucho relleno, así que puedes rellenar las galletas con la cantidad que quieras. El relleno sobrante se puede utilizar para cubrir unas magdalenas o unos brownies de chocolate. ¡Qué rico! Puedes hacer el relleno con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta que vayas a utilizarlo. Pero te recomendamos que no pasen más de tres días.
 Ingredientes:

Galletas de avena con mantequilla de cacahuete 3/4 de taza de harina común 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/4 de cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de mantequilla de cacahuete cremosa 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de azúcar moreno claro 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 taza de avena (a la antigua o de cocción rápida) Relleno de mantequilla de cacahuete: 6 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de mantequilla de cacahuete suave 2 1/4 tazas de azúcar en polvo 3 cucharadas de nata espesa 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas caseras Do Si Do Girl Scout

Reúne los ingredientes. Pela la raíz de jengibre. Consejo: Puede que te resulte más fácil hacerlo con un cuchillo de pelar afilado que con un pelador de verduras. También es útil cortar primero la raíz nudosa en secciones para poder llegar a todos los lados de cada sección de la raíz. Corta la raíz de jengibre pelada muy fina. Consejo Para esta parte, utiliza un pelador de verduras. a emular el jengibre encurtido que se sirve en los restaurantes de sushi, y a conseguir la mejor textura, no cortes a lo largo de la veta de la raíz (el corte transversal más corto). En su lugar, trabaja a lo largo de las secciones individuales, con el objetivo de obtener rodajas transparentes y finas de 1 a 2 pulgadas de largo. Frota la sal y el jengibre cortado con las manos limpias. Dale un buen masaje. Deja que el jengibre salado repose en un cuenco, tapado, durante 6 horas o toda la noche (unas horas más no hacen daño) en el frigorífico. Enjuaga el jengibre con agua fría para eliminar el exceso de sal. De nuevo con las manos limpias, aprieta el jengibre con fuerza para que suelte la mayor parte del líquido. Desecha el líquido. Mete el jengibre sin apretar en un tarro de conserva de 1/2 pinta limpio (no es necesario esterilizar el tarro para esta receta). Pon el vinagre de arroz, el agua y el azúcar o la miel en una olla pequeña no reactiva. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Sube el fuego y deja que la mezcla rompa a hervir. En cuanto lo haga, apaga el fuego. Vierte la salmuera líquida sobre el jengibre. Utiliza el dorso de una cuchara para presionar las burbujas de aire y asegúrate de que el jengibre está completamente sumergido en la salmuera. Tápalo bien y guárdalo en el frigorífico hasta 6 meses. Para conservarlo durante más tiempo a temperatura ambiente, procésalo en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos (ajusta el tiempo para conservas a gran altura). ¡Disfruta!