Galletas alemanas de mantequilla de nevera (Heidesand)
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas alemanas de mantequilla de nevera (Heidesand)

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Chill Time: 12 hrs Raciones: 4 a 5 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Heidesand es una galleta de mantequilla que toma su nombre de un paisaje del norte de Alemania, el brezal de Lüneberg (Lünerberger Heide). El suelo de ese lugar está formado por la arena que dejan los glaciares, aunque está a kilómetros del océano. Estas galletas de nevera de pasta corta se deshacen en la boca y se sienten un poco arenosas. La vainilla y la mantequilla dorada las hacen deliciosas. Los 8 secretos de las galletas caseras perfectas
 Ingredientes:

1 3/4 de taza/400 gramos de mantequilla sin sal 3/4 de taza/150 gramos de azúcar 1/8 de cucharadita de sal 1/2 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de aroma de vainilla) 2 1/4 de taza/275 gramos de harina

Instrucciones paso a paso para esta Galletas alemanas de mantequilla de nevera (Heidesand)

Reúne los ingredientesDerrite 3/4 taza/170 gramos de mantequilla en una sartén y cocínala hasta que empiece a dorarse y adquiera un buen aroma. No dejes que se quemeVierte la mantequilla en un cuenco, enfríala y refrigérala hasta que esté firmeCorta la 1 taza restante de mantequilla fría en trozos y mézclala con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que quede ligera y esponjosaMezcla la harina y forma una masa duraForma la masa en dos panecillos de 1 a 1 1/2 pulgadas de diámetroPásalos por azúcar granulada. Si tienes azúcar cristalina grande, queda una decoración muy bonitaEnvuelve en papel de plástico y refrigera durante toda la nocheSaca la masa de la nevera y precalienta el horno a 180º C durante media horaCorta el rollo de masa con un cuchillo afilado en rodajas de 1/4 de pulgadaColoca la masa de galletas en una bandeja de horno y hornea durante 12 a 15 minutos hasta que las galletas estén cuajadas y ligeramente doradasRetira las galletas del horno y deja que se enfríen por completo. Si todavía están calientes cuando las tocas, podrían desintegrarse (son muy tiernas)¡Disfruta! a / Teena Agnel

 

Consejos. Debido a que hay tan pocos ingredientes en estas galletas, tendrá los mejores resultados si elige mantequilla fresca y vainilla real. Guárdelas a temperatura ambiente.