Categoría: Fundamentos de cóctel

Por Ane Goñi Salaverri

La mejor receta de Bloody Mary que puedes mezclar

El bloody Mary es un icono en el mundo de los cócteles. Es una de las bebidas favoritas para el brunch, cualquiera puede mezclarla y se considera una de las mejores curas para la resaca. En resumen, pocas bebidas pueden superar a un bloody Mary hecho al momento. No hay secretos reales para hacer un buen Bloody Mary. En realidad, es una bebida muy sencilla cuando la desglosas: Vierte un trago de vodka sobre hielo, llena el vaso con zumo de tomate y añade zumo de limón y especias. Se prepara rápidamente o se puede preparar con antelación para hacer una mezcla de bloody Mary. El bloody Mary es completamente adaptable a tu gusto personal. La bebida puede ser tan picante o suave como quieras. Puedes cambiar el licor o prescindir de él y disfrutar de un bloody Mary virgen. No es de extrañar que este popular cóctel haya inspirado innumerables bebidas de tomate a lo largo de los años. 0:47 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta de Bloody Mary

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de la jarra de cóctel Bloody Mary de Organic Nation

Melodie Buell, de Organic Nation Spirits, ha tenido la amabilidad de compartir esta receta de mezcla de Bloody Mary picante con un par de giros que la hacen perfecta para la Super Bowl. Verás que esta mezcla es mucho más compleja que la receta estándar. La combinación de salsas y especias constituye una gran base a la que sólo hay que añadir una bebida espirituosa y zumo de tomate cuando estés listo para beber.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Cóctel de Champán Mimosa

La Mimosa es una bebida sencilla, pero deliciosa, que constituye un excelente cóctel para el brunch. Es uno de los cócteles con champán más populares y la receta es increíblemente fácil. La Mimosa básica sólo requiere tres ingredientes: triple sec, zumo de naranja y champán. Como el vino espumoso se añade en último lugar, se encarga de mezclar por ti, así que no hace falta que lo remuevas. Es un fabuloso cóctel de «verter y beber» que facilita el entretenimiento.

Por Ane Goñi Salaverri

La mejor receta de Martini: ¿Cómo harás el tuyo?

El clásico martini seco de ginebra es icónico y el cóctel más famoso del mundo. Es un cóctel que debería estar en la lista de bebidas que debe conocer todo barman. Aunque se han creado muchos martinis, sólo hay un martini y pocas bebidas pueden superar esta sencilla receta. El martini no tiene ningún misterio. Es, sencillamente, ginebra y vermut seco. Sin embargo, las preferencias personales de los amantes del martini lo hacen un poco más complicado que eso. Hay varias formas de personalizarlo y esto ha suscitado un debate sobre la forma «adecuada» de hacer un martini. Aunque es una discusión interminable, la única respuesta correcta es cómo tú, como bebedor, lo disfrutas mejor. Lo bueno de este cóctel clásico es que, después de enamorarte de él, sabrás exactamente cómo te gusta. La mayor parte de ello consistirá en ajustar la proporción de ginebra y vermut y elegir tu guarnición preferida. Después de experimentar un poco, puede que te unas a las filas de los devotos conocedores del martini. 0:39 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de jarabe casero de gomero

El sirope de gomas es un edulcorante para bebidas que se solía utilizar en lugar del sirope simple en muchas recetas de cócteles clásicos. Aunque algunas personas se refieren al sirope simple como sirope de goma, el verdadero sirope de goma contiene un emulsionante conocido como goma arábiga (a veces se utiliza la palabra francesa gomme). La ventaja del sirope de goma es que añade una textura sedosa y suaviza el sabor del alcohol. Esto es especialmente cierto en los cócteles en los que predomina el alcohol y por eso funciona tan bien en los clásicos como el whisky de lujo y la margarita de brandy. También se puede utilizar en el café, una opción popular que encontrarás en varios bares de café de Europa y partes de Asia, incluido Japón. La goma arábiga también impide que el jarabe se cristalice. Esto es útil para el almacenamiento a largo plazo y si te gusta el jarabe muy espeso y concentrado. Tienes que asegurarte de comprar goma arábiga de calidad alimentaria, pero una vez que la tengas, el jarabe de gomme es tan fácil de hacer como cualquier jarabe simple. Simplemente añadirás una goma arábiga disuelta a tu receta de sirope normal.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cóctel de té de arándanos con Grand Marnier

El cóctel de té de arándanos es tan engañoso como sorprendente. Esto se debe a que no incluye arándanos ni ingredientes con sabor a arándanos. En cambio, el sabor de esta bebida caliente recuerda sorprendentemente a las dulces bayas. En realidad, la receta es bastante sencilla y es poco más que un té con especias servido en un vaso elegante. Sin embargo, eso no descarta la maravilla de este cóctel caliente. La humeante combinación de Grand Marnier, amaretto y té negro es fascinante y una absoluta delicia para los sentidos. Al utilizar una copa de coñac en lugar de una taza de té o de café, la fragancia queda atrapada en el interior. El vaso se acentúa aún más con una rueda de naranja que flota sobre el té. En esencia, es una bebida que da tanto a tu nariz como a tu boca.

Por robertez@gmail.com

Cómo hacer un chupito de tequila recto

En realidad no se trata de una receta, sino más bien de un método sobre cómo tomar «correctamente» un chupito de tequila (o tequila cruda). Los conocedores del tequila te dirán que debes saborear lentamente el sabor y el aroma cuando bebas tequila puro, sobre todo el bueno. Sin embargo, este método es un éxito en las fiestas y con los turistas en México, y hay un orden que debe seguirse para que tenga sentido (más adelante). 1:47 Haz clic en el play para ver cómo se prepara esta receta

Por robertez@gmail.com

Receta de cóctel de saltamontes

El saltamontes es un delicioso cóctel de chocolate y menta que ha hecho las delicias de los bebedores durante más tiempo del que se cree. Sabe tan bien como un batido, pero no es un martini moderno. Esta receta existe desde aproximadamente 1919, cuando se sirvió por primera vez en el histórico restaurante Tujague’s de Nueva Orleans. Eso hace que el grasshopper sea uno de los cócteles de postre más antiguos y sigue siendo un favorito indulgente hoy en día. Este delicioso martini verde tiene poco alcohol y mucho sabor dulce. Aunque los tres ingredientes se sirven tradicionalmente a partes iguales, puede experimentar con la proporción para adaptarla a su gusto personal. Si te apetece un poco más de chocolate, añade más crema de cacao. ¿Le apetece menta esta noche? Simplemente aumente la crema de menta. Es una bebida brillante y fácil que también es una base fantástica para otras sabrosas libaciones.