Categoría: Fundamentos de barbacoa

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de costillar de cordero a la parrilla

Si buscas una cena romántica para dos, asar un costillar de cordero es una opción perfecta. Impresionarás a tu pareja con un plato principal sofisticado que es fácil de preparar y utiliza ingredientes comunes. Las conservas de moras añaden un agradable sabor a fruta sin que sea demasiado fuerte. Es una delicia para todo el año, así que puedes hacerla para el Día de San Valentín, tu aniversario o cuando recibas a esa persona especial. Por supuesto, si tienes gente en casa para cenar, puedes asar más de un costillar de cordero y presumir de tu destreza culinaria. No tienen por qué saber que el secreto está en el tarro de gelatina. El cordero es siempre una carne de alta calidad, ya que la mayoría de los corderos se venden como de primera calidad. Pide a tu carnicero que elimine la fina piel de la parte exterior del costillar y que corte el hueso de la barbilla para que sea más fácil de trinchar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de costillar de cordero a la parrilla

Si buscas una cena romántica para dos, asar un costillar de cordero es una opción perfecta. Impresionarás a tu pareja con un plato principal sofisticado que es fácil de preparar y utiliza ingredientes comunes. Las conservas de moras añaden un agradable sabor a fruta sin que sea demasiado fuerte. Es una delicia para todo el año, así que puedes hacerla para el Día de San Valentín, tu aniversario o cuando recibas a esa persona especial. Por supuesto, si tienes gente en casa para cenar, puedes asar más de un costillar de cordero y presumir de tu destreza culinaria. No tienen por qué saber que el secreto está en el tarro de gelatina. El cordero es siempre una carne de alta calidad, ya que la mayoría de los corderos se venden como de primera calidad. Pide a tu carnicero que elimine la fina piel de la parte exterior del costillar y que corte el hueso de la barbilla para que sea más fácil de trinchar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de hamburguesas asadas al horno

Sólo hago y sirvo hamburguesas bien hechas por razones de seguridad alimentaria. Las bacterias patógenas son demasiado comunes en la m. molida. Pero pueden quedar secas, así que utiliza una panade o tritura tu propia carne después de tratarla. O prepare esta deliciosa receta, que hornea las hamburguesas en una salsa de especias para que se mantengan húmedas y tiernas. Todo lo que necesitas con esta receta son unos panecillos de hamburguesa partidos y tostados, pero sin duda puedes añadir lechuga, rodajas de tomate, aguacates o cualquiera de tus aderezos favoritos para hamburguesas. Sirve estas hamburguesas con unas patatas fritas de gofre recién sacadas del horno, una ensalada de frutas hecha con las selecciones de temporada del supermercado, y muchos refrescos, agua y cerveza. Esta es una receta estupenda para hacer en un día lluvioso cuando no te apetece cocinar fuera en la parrilla.