¿Estás buscando la mejor receta de pizza rellena al estilo argentino? ¡No busques más! En este artículo te daremos todas las claves para hacer una deliciosa fugazzeta rellena de queso y cebolla que te transportará directamente a Buenos Aires.
La fugazzeta es una pizza rellena típica de Argentina, pero también muy popular en Uruguay. Se caracteriza por su masa gruesa, suave y esponjosa, y por estar rellena de cebolla y queso. ¡Pero vamos al lío! Aquí te dejamos los ingredientes necesarios para preparar una fugazzeta espectacular:
– 500 gr de harina
– 300 ml de agua tibia
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 sobre de levadura seca
– Aceite de oliva
– 2 cebollas grandes
– 400 gr de queso mozarella rallado
Antes de meternos en faena, vamos a explicarte algunos trucos para conseguir la masa perfecta:
1. Utiliza harina de fuerza, que contiene más gluten y hace que la masa quede más elástica y esponjosa.
2. Deja que la masa fermente en un lugar cálido, sin corrientes de aire ni cambios bruscos de temperatura.
3. Si quieres darle un sabor extra a la masa, puedes añadirle algunas hierbas aromáticas como orégano, tomillo o romero.
Ahora sí, ¡vamos con la receta!
1. En un bol, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Agrega la levadura y remueve bien.
2. Añade el agua tibia y comienza a amasar con tus manos hasta que se forme una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
3. Une la masa en forma de bola y cubre el bol con un paño húmedo. Déjalo reposar en un lugar cálido durante una hora, hasta que doble su tamaño.
4. Mientras tanto, corta las cebollas en aros finos y sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas.
5. Precalienta el horno a 200 grados.
6. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm. Colócala en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
7. Cubre la masa con los aros de cebolla y espolvorea con el queso rallado.
8. Cierra la pizza sobre sí misma, uniendo los bordes con los dedos y presionando ligeramente para sellarla.
9. Hornea la fugazzeta durante unos 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso se haya fundido.
10. Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
¡Y así de fácil tendrás tu propia fugazzeta rellena al estilo argentino! Recuerda que también puedes experimentar con otros ingredientes como pimientos, aceitunas o chorizo, para darle un toque aún más personal.
Esperamos haberte ayudado a resolver tu intención de búsqueda, y que disfrutes de esta deliciosa receta en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
