Categoría: Fuentes para horno secundarios

Por Ane Goñi Salaverri

Macarrones con coliflor y queso

Los macarrones con queso son la clásica comida reconfortante que es amada tanto por niños como por adultos. Pero si quieres reducir los carbohidratos o seguir una dieta sin gluten o keto, no suele ser una opción. Gracias a un sencillo intercambio de ingredientes con la versátil coliflor, este macarrón con coliflor y queso, digno de ser babeado, es apto para la dieta y, al mismo tiempo, satisface el mismo antojo de queso y queso. La tierna y crujiente coliflor asada se cubre con una sencilla salsa de queso cheddar, queso crema, leche y especias. La mostaza de Dijon añade un agradable toque de sabor sin abrumar el plato. Cubierta con una pizca de parmesano y horneada, sale burbujeante y ligeramente dorada por encima. Asarlo durante uno o dos minutos si te gusta la parte superior extra tostada. Si no comes sin gluten o keto, puedes añadir una capa de mantequilla derretida y pan rallado para que sea más crujiente. 38 formas creativas de cocinar con coliflor

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de tomate verde

Esta cazuela de tomates verdes es una forma fácil de disfrutar de los deliciosos tomates verdes. Es un plato fácil de hornear con queso parmesano y pan rallado entre capas. Se sirve como guarnición con cualquier comida. Este plato es excelente con pescado, pollo frito o filetes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de moussaka griega con calabacín

En griego: ???????? ???????????, digamos: moo-sah-KAS koh-loh-kee-THAK-yah Las capas de calabacín, la salsa de carne, el queso y una bechamel cremosa crean una fabulosa cazuela de horno a mesa. Selecciona calabacín maduro o calabaza italiana (parecen calabacines grandes) para obtener mejores resultados.

Por Ane Goñi Salaverri

Cazuela de judías verdes griega (Fassolakia Lathera)

Los platos de verduras que se cocinan con aceite de oliva y tomates se conocen como lathera (lah-the-RAH) en griego porque el ingrediente clave es el sabroso aceite de oliva, o “lathi”. La verdura más popular para hacer el “estilo lathera” es la judía verde, pero también puedes probar este plato con calabacines pequeños, quimbombó o pimientos. Esta versión incluye algunas patatas y zanahorias pequeñas y puede ser un delicioso plato principal vegetariano o un sabroso acompañamiento. Pruebe a servirlo con algo de queso feta desmenuzado encima y un poco de pan para mojar en la salsa.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de relleno de pavo con plátano verde (Mofongo)

El relleno de pavo de plátano, también llamado relleno de mofongo, es una excelente alternativa al tradicional aderezo de “pan y carne” que suele asociarse con el pavo de Acción de Gracias. Esta deliciosa receta está hecha de plátanos verdes sin madurar, tocino, ajo y ajíes dulces. Si prefieres los plátanos maduros, prueba el fufu cubano como alternativa. Un plátano es un miembro de la familia de los plátanos. Es más grande y menos dulce que un plátano, y no es particularmente atractivo en su forma cruda. A los plátanos a veces se les llama “plátanos de cocina” porque están en su mejor momento cuando se cocinan. Crecen en climas cálidos y son comunes en la India y el Caribe.