Categoría: Fruitcakes

Por Ane Goñi Salaverri

Pastel de Navidad

Una de las recetas más antiguas que se conocen de pasteles de volcado apareció en 1912, en la que se indicaba que el panadero debía «volcar» la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, las pasas, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y el agua en una fuente y hornearlos. Durante la Segunda Guerra Mundial, una versión del dump cake -conocida como wacky cake- se hacía con vinagre y agua en lugar de huevos, que estaban muy racionados y no estaban disponibles para los cocineros caseros. Hoy en día, el dump cake se hace con mezclas para pasteles de caja y algún tipo de relleno de fruta o de tarta. Lo que permanece igual a lo largo de los años es la forma de prepararlos con el mínimo esfuerzo para obtener el máximo impacto. La adición de relleno de tarta de manzana y salsa de arándanos -sabores tan evocadores de las fiestas- da nombre a este sencillo postre: dump cake navideño. Pero también podría llamarse dump cake de Acción de Gracias y sirve para ambas fiestas. Es fácil de preparar porque empieza con una mezcla de bizcocho amarillo y todos los ingredientes se mezclan directamente en el molde. Así es, ¡no hay que lavar tazones! Esta receta se presta a muchas variaciones diferentes. Empieza por aquí y deja que tu creatividad tome vuelo. Una colección de Dump Cakes fáciles

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de piña al revés fácil

Este fácil pastel de piña al revés tiene un aspecto impresionante, pero nadie tiene por qué saber que se prepara en un momento. Además, utiliza piña en conserva, por lo que puedes disfrutar de los sabores tropicales del verano en cualquier momento del año. El azúcar moreno, la mantequilla y un chorrito de zumo de piña se introducen en el fondo de un molde para tartas. Al final, cuando se invierta el molde, se creará la decadente cobertura viscosa. Siempre es un momento de triunfo cuando el pastel sale del horno y se le da la vuelta en un plato para revelar el hermoso dibujo de la piña en la parte superior. Sirve trozos de este sencillo pastel de piña al revés con una bola de helado o una porción de nata montada. ¡Es una auténtica delicia y siempre es un gran éxito! Un hermoso pastel en un instante: un pastel de coco superfácil con una mezcla para tartas

Por Ane Goñi Salaverri

Torta Negra Galesa

La torta galesa es un pastel de frutas con una historia interesante. Cuando un grupo de colonos galeses llegó a la región del río Chubut, en la Patagonia, a finales del siglo XVIII, se vio en apuros para conseguir alimentos y provisiones. Las mujeres juntaron los escasos ingredientes de su despensa (frutos secos, fruta confitada, melaza, especias, alcohol) e idearon esta receta para una tarta de frutas que recordaba a la de casa y que, además, se conservaba bien durante meses. Cuando se instalaron y prosperaron, esta receta siguió siendo una de las favoritas y aún hoy se sirve en las casas de té galesas de esa región.

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de café con manzana

Durante el otoño, cuando la temporada de recogida de manzanas está en pleno apogeo, ¡convierte la recompensa de tu aventura de fin de semana en un hermoso pastel de café para el brunch del domingo! Esta receta muestra preciosas manzanas frescas sobre un decadente pastel de crema agria. Las dulces rodajas de manzana con aroma a canela pueden colocarse en círculos concéntricos como se muestra, o puedes ser creativo con tu propio diseño. La jalea de manzana derretida se aplica con una brocha sobre la tarta, no sólo para darle más sabor, sino también para darle un brillo a la tarta. Como guinda final, se espolvorean almendras laminadas tostadas por encima. Postre de manzana Brown Betty en Crock Pot

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de Café de Manzana

Durante el otoño, cuando la temporada de recogida de manzanas está en pleno apogeo, ¡convierte la cosecha de tu aventura de fin de semana en un precioso pastel de café para el brunch del domingo! Esta receta muestra preciosas manzanas frescas sobre un decadente pastel de crema agria. Las dulces rodajas de manzana con aroma a canela pueden colocarse en círculos concéntricos como se muestra, o puedes ser creativo con tu propio diseño. La jalea de manzana derretida se aplica con una brocha sobre la tarta, no sólo para darle más sabor, sino también para darle un brillo a la tarta. Como guinda final, se espolvorean almendras tostadas en rodajas por encima. Postre de manzana Brown Betty en Crock Pot

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de frutas con especias y brandy

La tarta de frutas, un clásico de la repostería navideña, se basa en la fruta y las especias. El brandy y el zumo de naranja añaden más sabor y puedes ajustar las cantidades de fruta y añadir algunos frutos secos picados si quieres. Esta receta hace dos pasteles, así que puedes regalar uno a un amigo o a un ser querido. También requiere una prueba de una noche, así que téngalo en cuenta antes de empezar esta tarta de frutas. Cómo sustituir la cidra en las tartas de frutas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de zanahoria tropical

Un bocado de tarta de zanahoria nunca es suficiente. Lo mismo puede decirse de esta versión de inspiración tropical, que incorpora ingredientes de coco y piña al clásico. El rico glaseado de coco realmente remata el pastel. Como interpretación del tradicional glaseado de queso crema, esta interpretación extiende un poco de paraíso por cada centímetro. Espolvorear con nueces de macadamia también le da un toque crujiente. Puedes comprar macadamias ya tostadas en la tienda, pero tostar las nueces de macadamia crudas se puede hacer en unos pocos y sencillos pasos. Termina tu comida con una nota dulce y disfruta de los divertidos sabores infundidos en todo el postre.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de fresas a la antigua usanza

Nada es más primaveral que una tarta de fresas apilada sobre galletas partidas con nata fresca y fresas cortadas. Esta tarta de fresas a la antigua es un delicioso postre de primavera o de verano que se puede preparar para un fin de semana o una ocasión especial. La tarta de fresas es una tradición de verano para muchas familias. Esta receta es para tartas individuales y requiere galletas de 3 pulgadas. Puede cortar los bizcochos con un cortador más pequeño para obtener porciones más pequeñas y más raciones.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de tarta de frutas dorada y húmeda

Esta tarta de frutas está rellena de varias frutas secas, como cerezas y piña confitadas. Las nueces picadas añaden un toque crujiente a la tarta de frutas, pero puedes utilizar nueces en su lugar. Los arándanos rojos secos, las cerezas secas picadas y/o los arándanos rojos secos pueden utilizarse para sustituir algunas de las pasas.