Filetes básicos de bagre fritos con Hush Puppies
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Filetes básicos de bagre fritos con Hush Puppies

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de bagre utiliza un simple recubrimiento de harina de maíz. El pescado se fríe a la perfección y se sirve junto con los hush puppies opcionales. El pescado frito se mantiene caliente en un horno a 200 F mientras se fríen los hush puppies.
 Ingredientes:

Para los filetes de siluro 3 o 4 filetes de siluro (aproximadamente de 1 a 1 1/4 libras) 3/4 de taza de harina de maíz 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra Aceite de maíz para freír Para los Hush Puppies 1 taza de mezcla de harina de maíz autococinada 1/2 taza de harina autococinada 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 1 huevo grande (ligeramente batido) 1 taza de suero de leche (aproximadamente) 1 o 2 cucharadas de cebolla verde (picada fina) Una pizca de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Filetes básicos de bagre fritos con Hush Puppies

Calienta el horno a 200 F. Coloca una rejilla en una bandeja de horno con borde. Corta cada filete de bagre por la mitad en sentido transversal. Mezcla la harina de maíz, la sal y la pimienta en un plato llano. Reboza los filetes de pescado en la harina de maíz, dando unos golpecitos para que la harina de maíz se adhiera a los filetes. Echa los filetes en aceite caliente a unos 370 F. Cocina de 5 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos a la rejilla de la bandeja de hornear y mételos en el horno precalentado para mantenerlos calientes mientras fríes el resto del bagre y los hush puppies. Sírvelo con la ensalada de repollo, el ketchup y los hush puppies.