julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Filete Barbacoa al Jack Daniel´s

Tiempo de preparación:

    • Total: 29 minutos
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocinado: 14 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

El whisky funciona muy bien para los adobos. No sólo le agrega sabor a la carne,  sino que también la ablanda. Recuerda al usar alcohol en las recetas, usa la marca que bebas habitualmente, para disfrutar del sabor de tu bebida favorita.
 Ingredientes:

  • 700 g de filete de falda, de aproximadamente 1 cm. de grosor
  • 1 diente de ajo (picado)
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza/120 mL de whisky
  • 1 cucharada sopera de mostaza molida de 15 ml.
  • 2 cucharaditas/10 m
  • sal marina 1/2 cucharadita
  • pimienta negra molida gruesa
  • 2 cucharadas/30 ml de mantequilla a temperatura ambiente

Instrucciones paso a paso para esta receta:

      • Con un cuchillo afilado, marca el bistec de falda,  haciendo un patrón de diamante.
      • Mezcla el ajo, la mostaza, el aceite, el whisky, la sal y la pimienta en un pequeño tazón
      • Coloca el filete y el adobo en una bolsa resellable y vierte la mezcla encima
      • Asegúrate de que todo el filete esté bien cubierto en la marinada, sella la bolsa y colócalo en el refrigerador durante 8 a 24 horas
      • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto
      • Saca el filete de la bolsa y deseche la marinada
      • Coloca la carne en la parrilla y cocínala durante 6 a 7 minutos por cada lado cepillando con mantequilla periódicamente
      • Una vez que la carne haya alcanzado el punto de cocción deseado, retire de la parrilla y deje reposar la carne durante 5 minutos
      • Cortar en tiras y servir