mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Fideos Taiwaneses Tan Tsai

Tiempo:

  • Total: 2 hrs
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Ingredientes:

      para el caldo/caldo de fideos:
    • 1 libra de pollo (huesos) Adorno:
    • 6 gambas (concha y cabeza) Puñado de copos de bonito (katsuobushi)
    • 3 cebolletas (cortadas en trozos de
    • 3 cm)
    • 2 jengibre (en rodajas)
    • 2 (2
    • 1/2 litros) de agua (o suficiente para cubrir todos los ) Para la salsa de carne picada:
    • 400 g. de cerdo (picado)
    • 1/2 taza de salsa de soja (clara)
    • 1 cucharada de salsa de soja (oscura)
    • 1 cucharada de vino de arroz
    • 2 cucharadas de chalotas (fritas)
    • 2 tazas de agua
    • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca (molida)
    • 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
    • 1 cucharadita de azúcar (roca o demerara)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Fideos Taiwaneses Tan Tsai

    1. Procedimientos para el caldo de fideos/reserva