Fideos de la Longevidad del Año Nuevo Chino Receta de sopa de misua
enero 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Fideos de la Longevidad del Año Nuevo Chino Receta de sopa de misua

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 tazas (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

El plato de fideos de la longevidad del Año Nuevo chino, misua (miswa o mee swa) se sirve durante las festividades (incluido el Año Nuevo chino) y en ocasiones especiales (como los cumpleaños) en China, Singapur, Malasia, Indonesia, Vietnam, Filipinas y Taiwán. ¿Qué es el misua? Es un fideo fino de trigo que tarda unos cinco minutos en cocinarse. Si se cuece más tiempo, el almidón espesa la sopa y los fideos se vuelven blandos. Tal y como se vende en los supermercados asiáticos, la misua viene en fajos enrollados. Los fideos se hinchan enormemente durante la cocción, por lo que, a modo de guía, hay que utilizar un manojo para dos personas.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de cacahuete 1/2 cucharadita de ajo picado 2 chalotas, cortadas en rodajas 1 tomate, cortado en dados 2 ó 3 setas secas de oreja de palo, remojadas en media taza de agua caliente hasta que se ablanden y luego cortadas en rodajas finas 2 ó 4 tazas de caldo de pollo 1 manojo de misua un manojo de verduras (el baby bok choy o el wom bok son buenas opciones) salsa de pescado, al gusto pimienta negra, al gusto 1 cucharadita de salsa de ostras

Instrucciones paso a paso para esta Fideos de la Longevidad del Año Nuevo Chino Receta de sopa de misua

Calienta el aceite de cacahuete en una olla. Sofríe el ajo picado, las chalotas en rodajas y el tomate en dados hasta que se ablanden. Añade a la olla los champiñones en rodajas. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Añade la misua y las verduras. Condimenta con salsa de pescado, pimienta negra y salsa de ostras. Deja que hierva durante dos o tres minutos o hasta que los fideos y las verduras estén blandos. Apaga el fuego. Tapa la olla y deja que todo termine de cocinarse en el calor residual durante otros dos o tres minutos. Prueba el caldo. Ajusta los condimentos, si es necesario. Sirve caliente.