Categoría: Exploración de Alimentos británica

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollos de baño favoritos de Jane Austen

Los Bath Buns son un encantador bollo de masa de levadura enriquecida, sinónimo de la ciudad de Bath, en el suroeste de Inglaterra. Bath es también la ciudad de Jane Austen, la autora mundialmente conocida. Jane Austen estaba muy familiarizada con los bollos de Bath. Según la Jane Austen Society, a menudo se veía obligada a introducirlos a escondidas en su habitación para aumentar las escasas comidas que le daba su bienintencionada pero tacaña tía Leigh Perrot. Aquí se dirige a su hermana, Cassandra: “Considero que tu partida es indispensable, y no me gustará quedarme atrás; no hay ningún lugar aquí o en los alrededores en el que quiera quedarme, y aunque, para estar segura, la manutención de dos será más que la de uno, me esforzaré por hacer que la diferencia sea menor desordenando mi estómago con los bollos de Bath; y en cuanto al troleo de acomodarnos, ya sea uno o dos, es prácticamente lo mismo”: Jane Austen a Cassandra, 1801. Esta receta moderna utiliza semillas de alcaravea y azúcar desmenuzado para crear una versión más ligera del famoso bollo. Sírvalos calientes, partidos y untados con mantequilla salada y entenderá por qué Jane los amaba tanto.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollos de baño favoritos de Jane Austen

Los Bath Buns son un encantador bollo de masa de levadura enriquecida, sinónimo de la ciudad de Bath, en el suroeste de Inglaterra. Bath es también la ciudad de Jane Austen, la autora mundialmente conocida. Jane Austen estaba muy familiarizada con los bollos de Bath. Según la Jane Austen Society, a menudo se veía obligada a introducirlos subrepticiamente en su habitación para aumentar las escasas comidas que le daba su bienintencionada pero bastante tacaña tía Leigh Perrot. Aquí se dirige a su hermana, Cassandra: “Considero que tu marcha es indispensable, y no me gustará quedarme atrás; no hay ningún lugar aquí o en los alrededores en el que quiera quedarme, y aunque, para estar segura, la manutención de dos será más que la de uno, me esforzaré por hacer que la diferencia sea menor desordenando mi estómago con los bollos de Bath; y en cuanto al troleo de acomodarnos, ya sea uno o dos, es prácticamente lo mismo”: Jane Austen a Cassandra, 1801. Esta receta moderna utiliza semillas de alcaravea y azúcar desmenuzado para crear una versión más ligera del famoso bollo. Sírvelos calientes, partidos y untados con mantequilla salada y entenderás por qué Jane los amaba tanto.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollos de baño favoritos de Jane Austen

Los Bath Buns son un encantador bollo de masa de levadura enriquecida, sinónimo de la ciudad de Bath, en el suroeste de Inglaterra. Bath es también la ciudad de Jane Austen, la autora mundialmente conocida. Jane Austen estaba muy familiarizada con los bollos de Bath. Según la Jane Austen Society, a menudo se veía obligada a introducirlos subrepticiamente en su habitación para aumentar las escasas comidas que le daba su bienintencionada pero bastante tacaña tía Leigh Perrot. Aquí se dirige a su hermana, Cassandra: “Considero que tu marcha es indispensable, y no me gustará quedarme atrás; no hay ningún lugar aquí o en los alrededores en el que quiera quedarme, y aunque, para estar segura, la manutención de dos será más que la de uno, me esforzaré por hacer que la diferencia sea menor desordenando mi estómago con los bollos de Bath; y en cuanto al troleo de acomodarnos, ya sea uno o dos, es prácticamente lo mismo”: Jane Austen a Cassandra, 1801. Esta receta moderna utiliza semillas de alcaravea y azúcar desmenuzado para crear una versión más ligera del famoso bollo. Sírvelos calientes, partidos y untados con mantequilla salada y entenderás por qué Jane los amaba tanto.