enero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Estofado de ternera en olla instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Raciones: 1 Pot (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

La Olla Instantánea es un artilugio de cocina imprescindible del que mucha gente está enamorada. Es una olla múltiple inteligente, esencialmente una olla a presión eléctrica, pero capaz de sustituir a la olla a presión, la olla de cocción lenta, la arrocera, la sartén para saltear y dorar, la vaporera y la yogurtera. La Olla Instantánea te permite conseguir que las comidas se cocinen mucho más rápido (alubias, guisos, asados, sopas), utilizando menos energía. Si puedes conseguir zanahorias de distintos colores, el guiso quedará más bonito. Si quieres hacerlo en una olla de cocción lenta, saltea primero la carne en una olla, luego añádela a la olla de cocción lenta y ponla 4 horas a fuego lento. Juega con diferentes hierbas, y si no tienes orégano fresco, utiliza la mitad de cantidad de seco, no importará nada. Sirve este guiso sobre puré de patatas o fideos de huevo. Acompáñalo de un postre para que sea una comida inolvidable.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 2 libras de carne de ternera para guisar 2 cucharadas de harina para todo uso 2 puerros (sólo las partes blanca y verde clara, cortados y enjuagados) 6 zanahorias grandes (peladas y cortadas en rodajas gruesas) 2 cucharadas de hojas de orégano fresco 2 cucharaditas de ajo en polvo Sal Kosher (al gusto) Pimienta recién molida (al gusto) 1 taza de vino tinto 1 taza de caldo de carne 1/2 taza de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Estofado de ternera en olla instantánea

Reúne los ingredientes. Pon la olla en el modo de saltear y añade el aceite. Saltea la carne durante unos 5 minutos, hasta que el exterior de los trozos esté casi dorado. Añade la harina y saltea otros 2 minutos. Pulsa el botón de guiso de la olla y añade los puerros, las zanahorias, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta, el vino tinto y el caldo. Remueve y cierra la olla, asegurándote de que la válvula de vapor está cerrada. Cuando suene el timbre (aproximadamente 1 hora en total), añade el perejil y ¡el guiso estará hecho! Sirve en cuencos con un trozo de pan francés crujiente y disfruta de la Diana Chistruga