Esta es la tarta de arándanos que debes hacer este Acción de Gracias
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Esta es la tarta de arándanos que debes hacer este Acción de Gracias

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Hay pocos alimentos más asociados a Acción de Gracias y a la Navidad que los arándanos rojos. Cocinados en forma de salsa, los arándanos son el acompañamiento tradicional de la gran cena del pavo, pero esta fruta ácida y jugosa también aparece en tartas, bollos y otras recetas durante toda la temporada. Los arándanos rojos crecen en las regiones más frías del hemisferio norte como fruto de vides bajas en pantanos. Se recolectan inundando la ciénaga, lo que permite que la fruta suba a la superficie para ser recogida. Si has conducido por la región de Nueva Inglaterra de Estados Unidos en otoño, es posible que hayas pasado por un pantano de arándanos rojos brillantes. Aunque son comestibles cuando se recogen, los arándanos no son muy sabrosos por sí solos. Su sabor abrumadoramente ácido y su amargor enmascaran cualquier dulzura y la mayoría de las bayas acabarán procesadas en zumo y mermeladas. Algunas también se secarán y endulzarán para venderlas durante todo el año como aperitivos y aderezos para ensaladas. Y otras se venderán frescas o congeladas para que los cocineros caseros hagan sus propias salsas y tartas. Muchas tartas navideñas incluyen manzanas o peras con los arándanos, pero es una verdadera delicia utilizar las bayas en una sola. Mezcladas con azúcar, las frutas naturalmente ácidas dan un gran sabor agridulce a la tarta y piden una gran porción de nata montada fresca y azucarada o, mejor aún, una bola de helado de vainilla. Utiliza una corteza de tarta casera o ahórrate el tiempo y compra tu corteza favorita ya hecha en la tienda.
 Ingredientes:

2 cortezas de tarta (compradas o hechas en casa) Para el relleno: 2 tazas de arándanos (frescos o congelados) 3/4 de taza de azúcar granulada 3 cucharadas de harina común 1 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de sal Ralladura de 1 limón Para la cobertura: 2 cucharadas de nata líquida 1 cucharada de azúcar granulada

Instrucciones paso a paso para esta Esta es la tarta de arándanos que debes hacer este Acción de Gracias

Precalentar el horno a 180º C. En un bol grande, combinar los arándanos con el azúcar granulado, la harina de uso general, la sal y la ralladura de limón. Mezclar y dejar reposar unos minutos. Escurra el líquido que pueda formarse. En una superficie enharinada, extienda una corteza de pastel de aproximadamente 9 pulgadas y colóquela en un plato de pastel de 8 pulgadas. Vierta el relleno de arándanos en la corteza de la tarta y cubra con la otra corteza. Selle los bordes y haga una hendidura en la parte superior para que salga el vapor. También puede utilizar cortadores de hojas pequeñas o de otros temas otoñales para crear una corteza superior con formas. Unte la corteza superior o los recortes con la crema espesa y espolvoree la cucharada adicional de azúcar. Colóquelo en una bandeja de horno para recoger las gotas y hornéelo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Servir con nata montada o helado de vainilla.