mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Espaguetis Clásicos Y Albóndigas

Tiempo:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 105 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Esta es una clásica y gran mezclación de sabor, espaguetis, albóndigas y una sabrosa salsa de tomate. Servir con pan de ajo o panecillos calientes y una ensalada mixta para una perfecta comida familiar. La salsa es deliciosa con las albóndigas, pero puedes saltarte las albóndigas. Dorar la carne molida con la albahaca, la sal y la pimienta y luego hervirla a fuego lento con la salsa. Vea los consejos para obtener más ideas y variaciones.

    Ingredientes:

    • 1
    • 1/2 libras de carne molida magra
    • 1/2 taza de pan rallado (seco fino)
    • 1 huevo (ligeramente batido)
    • 1/4 de taza de queso parmesano (rallado)
    • 3 cucharadas de agua tibia
    • 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
    • 3/4 de cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o de aceite vegetal
    • 2 (14.)112 gramos) de latas de tomates cortados en dados
    • 1 (160 gramos) de pasta de tomate
    • 1/4 de taza de cebolla (picada)
    • 2 dientes de ajo (picados)
    • 2 cucharadas de perejil (picado, o
    • 1
    • 1/2 cucharadas de perejil seco en hojuelas)
    • 1 cucharadita de orégano de hoja seca (machacado)
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida)
    • 1 caja de espaguetis (1 libra, o linguine) queso parmesano (para servir)

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Espaguetis Clásicos Y Albóndigas

    1. Combina la carne molida con pan rallado, huevo, 1/4 taza de queso parmesano, agua, 1/2 cucharadita de albahaca y 1/4 de cucharadita de pimienta negra
    2. Formar unas 3 docenas de albóndigas de 1 pulgada
    3. En una sartén grande u horno holandés, dorar las albóndigas a fuego lento en una pequeña cantidad de aceite, dándoles un color marrón por todos lados
    4. Cuando las albóndigas estén firmes, escurrir el exceso de grasa y luego agregar tomates, pasta de tomate, cebolla, ajo, perejil, sal y orégano
    5. Cocinar a fuego lento la salsa y las albóndigas sin cubrir, a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando
    6. Justo antes de que la salsa esté lista, cocine los linguine o espaguetis en agua salada hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete
    7. Escúrralos bien y sírvalos calientes junto con la salsa
    8. Ofrecer un pequeño tazón o recipiente de queso parmesano rallado en la mesa