Espagueti Napolitano (Naporitan) Receta de pasta japonesa con ketchup
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Espagueti Napolitano (Naporitan) Receta de pasta japonesa con ketchup

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 Raciones

Acerca de esta receta:

El espagueti napolitano, también conocido como espagueti naporitan, es un plato de pasta al estilo japonés hecho con una salsa a base de ketchup de tomate. Este estilo particular de pasta japonesa es considerado cocina “yoshoku”, o cocina occidental con influencias japonesas únicas. Otro término para la pasta de estilo japonés es conocido como “pasta wafu”. La receta del espagueti napolitano es única porque las cebollas y los pimientos verdes en rodajas se saltean con jamón (estilo lunch meat) o tocino y luego se mezclan con fideos espagueti y ketchup de tomate. Finalmente, se sazona simplemente con sal y pimienta negra y se sirve con salsa picante para aquellos que disfrutan de un poco de picante. El espagueti napolitano fue creado por el Jefe de Cocina Shigetada Irie en el Nuevo Gran Hotel de Yokohama, Japón, poco después del final de la Segunda Guerra Mundial. Se llamó napolitan, o napoli, en honor a Nápoles, Italia. Se cree que esta receta se inspiró en el plato de espaguetis con salsa de tomate que las tropas estadounidenses comían en el extranjero. Es interesante que para hacer espaguetis al estilo japonés napolitano correctamente, se debe usar ketchup de tomate como base de la salsa, y no salsa o puré de tomate. Este plato es bastante fácil de preparar y puede hacerse en menos de 30 minutos. A menudo se sirve en casa, pero también es un elemento estándar del menú de “pasta wafu” en los cafés de Japón.
 Ingredientes:

  • 7 onzas de fideos espaguetis secos 1/2 cucharada de sal Para la salsa napolitana: 2 cucharaditas de aceite vegetal 1 pimiento verde (en rodajas finas) 1/2 cebolla pequeña (en rodajas finas) 1/4 de libra de salchicha (o jamón, en rodajas) 1/3 taza de ketchup 2 cucharaditas de mantequilla Sal a gusto Pimienta negra a gusto Guarnición opcional: perejil picado Guarnición opcional: salsa picante (marcas Tabasco o Tapatio por ejemplo)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Espagueti Napolitano (Naporitan) Receta de pasta japonesa con ketchup:

Reúne los ingredientes. Poner unas 8 tazas de agua en una olla grande y añadir 1/2 cucharada de sal. Poner a hervir a fuego alto y cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, unos 7 minutos. (La pasta se cocinará una vez más con la salsa.) Escurra bien los fideos y déjelos a un lado. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén grande y fríe la cebolla, el pimiento y la salchicha a fuego medio hasta que se ablanden. Sazonar con sal y pimienta, a gusto. Añada los espaguetis escurridos en la sartén con las verduras y la salchicha y revuelva suavemente. Añadir el ketchup y freír los espaguetis, cubriendo todos los ingredientes. Mezclar la mantequilla con la pasta, salpimentar, si es necesario, y probar. Retirar del fuego. Opcionalmente, adorne con perejil picado y sirva con salsa picante. Sirva y disfrute!