Categoría: ensaladas

Una rápida y fácil receta de ensalada de maíz y frijoles inspirada en el suroeste vegetariana y vegana con frijoles negros, aguacates, jugo de lima, pimientos, aderezada con una deliciosa lima fresca. Por último, tiene un aderezo de aceite de oliva con un toque de sal y pimienta de cayena. Nos encantan las ensaladas de frijoles: Son fáciles de meter en un recipiente y empacar en loncheras o bolsas de oficina, tienen un alto contenido de proteínas y fibras, lo cual es genial para todos, y lo mejor de todo es que son simples, baratas y fáciles de preparar, con muchas opciones para agregar o sustituir ingredientes sin demasiados problemas. ¿Te gusta más picante? Añade un poco de salsa picante. ¿Odia los pimientos? Usa pimientos. Si está cocinando para niños, omita la pimienta de cayena y deje que la ahoguen con ketchup. ¿Tienes una tonelada de ajo asado a mano? ¡Genial, mételo! No puedes equivocarte con la mayoría de las recetas de ensalada de frijoles, y esta no es la excepción. Esta receta de ensalada de frijoles negros y maíz del suroeste es vegetariana, vegana y también sin gluten.

La quinoa y los frijoles negros se combinan para hacer una ensalada de quinoa vegetariana y vegana o una receta de pilaf adecuada para el almuerzo, la ensalada o el plato principal de la cena. La quinoa y los frijoles proporcionan una saludable cantidad de proteínas, y el jugo de limón fresco y el cilantro añaden un sabor de inspiración mexicana. Los granos de maíz dulce o tal vez el pimiento picado iría bien, si desea añadir más verduras frescas a esta ensalada de frijoles negros, y una o dos pizcas de salsa picante, chile picado o pimienta de cayena sería una adición bienvenida si le gusta un poco de picante. ¿Como cocinar con quinoa? ¡Ya sé que me gusta! Si te gusta la quiona, tal vez quieras diversificar y probar otros granos enteros, como kaniwa, mijo y tef! Los granos enteros como estos son versátiles, y, si los compras a granel, ¡son una ganga! Y por supuesto, me encanta comprar a granel. Si ya te gusta la quinoa, aquí tienes más granos integrales saludables que debes probar. Vea también: Diez ensaladas de frijoles caseras fáciles y saludables

Esta ensalada tabouli de quinoa sin gluten y vegana (también llamada tabouleh o tabbouleh) está hecha con quinoa sana, integral y rica en proteínas, en lugar del trigo bulgur que se utiliza tradicionalmente en las recetas de tabouli. Es realmente un dos en uno: se obtiene una ensalada de quinua así como un tabuli tradicional de Oriente Medio, y todos los ingredientes son vegetarianos y veganos, así como sin gluten, por lo que es perfecto para cualquier dieta o sensibilidad alimentaria. Si te gusta la quinoa, tal vez quieras diversificar y probar otros cereales integrales, como el kaniwa, el mijo y el teff. Los granos enteros como estos son versátiles, y si los compras a granel, son una ganga.

¿Estás buscando la receta perfecta de ensalada de huevo de tofu? Con una cucharada de mostaza para darle un tono amarillento, esta receta de ensalada de huevo de tofu vegetariana tiene el aspecto y el sabor de una ensalada de huevo. Con nada más que tofu, condimento, mostaza y especias, esta sencilla receta de ensalada de huevo de tofu es completamente vegetariana, vegana y también sin gluten (aunque quizá quieras comprobar los ingredientes de tu ajo en polvo y cebolla en polvo para ver si hay aditivos con gluten ocultos). Tiene todos los ingredientes tradicionales de una receta de ensalada de huevo, sólo tienes que cambiar el huevo y usar tofu en su lugar. Sirve tu ensalada de huevo con tofu vegetariano como lo harías con una ensalada de huevo normal. Puedes usarla en un pan ligeramente tostado con lechuga para un sándwich de ensalada de “huevo” vegetariana, servirla en un lecho de lechuga en un almuerzo, o ponerla en recipientes de pequeñas porciones y comer la ensalada de huevo de tofu como un bocadillo post-gimnasio que aumente las proteínas. Si miras a tu alrededor, verás que muchas recetas de “huevo” vegetarianas requieren pimienta blanca, lo que le da un sabor y aroma “egipcio” a las recetas de tofu vegetariano. Así que si tienes algo de pimienta blanca a mano, añade una pizca a esta receta. Si te gusta hacer sándwiches vegetarianos creativos para el almuerzo, mira más ideas divertidas para sándwiches vegetarianos.

¿Buscas la perfecta receta de ensalada de cuscús israelí? Prueba esta sencilla ensalada vegetariana israelí con cuscús perlado (también llamado cuscús israelí), tomates, pimientos, cebollas de verdeo, pepinos y perejil fresco y zumo de limón. Es una receta vegetariana similar a los estilos más familiares de las ensaladas del Medio Oriente como el tabbouleh, pero no tan dominada por las hierbas frescas y, por supuesto, el cuscús israelí tiene una textura muy diferente a la del trigo bulgur que se usa normalmente en una receta tradicional de tabbouleh. Esta ensalada israelí con receta de cuscús perlado tiene muchas verduras y está aderezada con un aderezo de jugo de limón fresco y aceite de oliva, con un pero de copos de pimienta roja, perejil y sal y pimienta para sazonar. El jugo de limón fresco en vez de embotellado le servirá muy bien en esta receta, ya que hay poco sabor y condimentos adicionales. Del mismo modo, usa un aceite de oliva de buena calidad para obtener el mejor sabor en esta ensalada, y siempre usa sal marina o sal kosher en lugar de sal de mesa para maximizar los sabores. Y asegúrense de usar pimienta fresca y agrietada para obtener el mejor sabor, particularmente en recetas simples como ésta, que dependen de ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor.