Ensalada verde con vinagreta de mostaza y cebolleta
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada verde con vinagreta de mostaza y cebolleta

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Estoy eternamente buscando nuevos giros en la vinagreta. Es uno de los proyectos de cocina más fáciles de emprender, y estupendo para dejar que los niños experimenten con diferentes hierbas, vinagres, aceites, miembros de la familia de la cebolla, etc. Una vez que empiezas a hacer tus propios aderezos, te das cuenta de que no sólo es súper sencillo, sino que está lleno de infinitas combinaciones que no se encuentran en el estante de la tienda. Este tiene como protagonista a la cebolleta, que tiene un maravilloso y suave sabor a cebolla. También utiliza mostaza marrón, que es más gruesa y tiene un sabor más fuerte que la mostaza normal. Quedaría bien con todo tipo de combinaciones de lechugas y verduras; siéntete siempre libre de mezclar y combinar los tipos que te gusten a ti o a tus hijos, o aventúrate a probar uno nuevo. Mezclar verduras ligeramente cocidas -como brócoli, coliflor o espárragos al vapor o asados- hace que la ensalada sea más sustanciosa, sin dejar de ser vegetariana. También puedes añadir algunas alubias (pintas, negras o garbanzos serían perfectas) para hacerla aún más sustanciosa y abundante.
 Ingredientes:

1 paquete de mesclun (5 onzas) 1 corazón de lechuga romana (cortado en trozos del tamaño de un bocado) 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1/4 de taza de cebolletas picadas 1 cucharada de mostaza marrón Sal Kosher (al gusto) Pimienta recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada verde con vinagreta de mostaza y cebolleta

Reúna los ingredientes En un bol grande mezcle el mesclun y la lechuga romana En un recipiente o bol pequeño, Mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco, las cebolletas, la mostaza, la sal y la pimienta. Remover o agitar para que se mezcle bien Rociar el aliño sobre las verduras y remover para que queden bien cubiertas