Ensalada vegetariana de tofu y huevo
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada vegetariana de tofu y huevo

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 2 a 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    ¿Estás buscando la receta perfecta de ensalada de huevo de tofu? Con una cucharada de mostaza para darle un tono amarillento, esta receta de ensalada de huevo de tofu vegetariana tiene el aspecto y el sabor de una ensalada de huevo. Con nada más que tofu, condimento, mostaza y especias, esta sencilla receta de ensalada de huevo de tofu es completamente vegetariana, vegana y también sin gluten (aunque quizá quieras comprobar los ingredientes de tu ajo en polvo y cebolla en polvo para ver si hay aditivos con gluten ocultos). Tiene todos los ingredientes tradicionales de una receta de ensalada de huevo, sólo tienes que cambiar el huevo y usar tofu en su lugar. Sirve tu ensalada de huevo con tofu vegetariano como lo harías con una ensalada de huevo normal. Puedes usarla en un pan ligeramente tostado con lechuga para un sándwich de ensalada de “huevo” vegetariana, servirla en un lecho de lechuga en un almuerzo, o ponerla en recipientes de pequeñas porciones y comer la ensalada de huevo de tofu como un bocadillo post-gimnasio que aumente las proteínas. Si miras a tu alrededor, verás que muchas recetas de “huevo” vegetarianas requieren pimienta blanca, lo que le da un sabor y aroma “egipcio” a las recetas de tofu vegetariano. Así que si tienes algo de pimienta blanca a mano, añade una pizca a esta receta. Si te gusta hacer sándwiches vegetarianos creativos para el almuerzo, mira más ideas divertidas para sándwiches vegetarianos.
     Ingredientes:

    • 1 bloque de tofu firme (escurrido) 1/3 taza de mayonesa vegana (las buenas marcas son Vegenaise o Just Mayo) 1/3 taza de condimento de pepinillos dulces 1/2 cucharadita de jugo de limón 1/2 tallo de apio (en cubitos) 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharada de mostaza y pimentón para adornar (opcional)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    En un tazón mediano, aplaste suavemente el tofu con un tenedor hasta que tenga la consistencia que usted prefiera. Puede que te guste un poco de tofu o prefieras una ensalada de huevo más desmenuzable o una textura más gruesa. Errar en el lado de un poco más pequeño que un poco más grande, ya que llevará mejor el resto de los sabores. Añadan la mayonesa, el condimento de pepinillos dulces, el jugo de limón y el apio cortado en cubos, revolviendo bien la mezcla. Luego espolvorear con el ajo en polvo y la cebolla en polvo y añadir la mostaza. Pruebe y ajuste los condimentos a gusto. Puede que quieras añadir un poco de sal si estás acostumbrado a comidas más saladas. Finalmente, espolvoree con un poco de pimentón para dar un poco de color y adorno, si lo desea.