mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada Tailandesa De Camarones Y Fideos Con Vegetales

Tiempo:

  • Total: 23 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 3 minutos
  • Raciones: Raciones 2 a 3 as a main entree

    Acerca de esta receta:

    ¡Esta ensalada fácil es súper deliciosa y prácticamente sin grasa! Los fideos de arroz asiáticos (o fideos de pasta fettuccine) se mezclan con una gran variedad de verduras frescas, camarones y hierbas para obtener la mejor ensalada de pasta que tendrás todo el verano. El aderezo sin aceite es extremadamente sabroso, repleto de los sabores esenciales de la cocina tailandesa. Prepara la receta completa y guárdala en la nevera para disfrutarla en cualquier momento, ya sea para un almuerzo rápido y fácil o para una refrescante cena de verano.

    Ingredientes:

    • 10 a
    • 156 gramos de fideos de arroz o fideos de pasta estilo fetucciniano
    • 1 taza de camarones pequeños cocidos, descongelados y escurridos si están congelados
    • 1 chile rojo o verde, sin semillas y cortado en tiras finas
    • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras finas
    • 3 cebollas tiernas (verdes), cortadas en rodajas
    • 1 taza de cilantro/cilantro fresco, ligeramente picado
    • 1/2 taza de albahaca fresca,
    • 1/3 taza de cacahuetes o anacardos secos tostados, sin sal, y dejados enteros o ligeramente picados
    • 1/3 taza de jugo de lima (unas
    • 2 limas, en su jugo)
    • 4 cucharadas de salsa de pescado
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 2 a
    • 3 cucharaditas de azúcar (ajustar al gusto)
    • 1 a
    • 3 cucharaditas de salsa de chile,
    • 1/4 a
    • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
    • 2 dientes de ajo, picados

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Ensalada Tailandesa De Camarones Y Fideos Con Vegetales

    1. Prepara los fideos según las instrucciones del paquete (los quieres “al dente””)
    2. Enjuague los fideos con agua fría, escúrralos y déjelos a un lado
    3. Prepare el aderezo para la ensalada mezclando todos los ingredientes del aderezo (jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar, salsa de chile/pimienta de cayena y ajo) juntos en una taza o un pequeño tazón hasta que el azúcar se disuelva
    4. Realice una prueba de sabor agridulce, añadiendo más azúcar si lo desea
    5. Tenga en cuenta que el sabor del aderezo será muy agrio en este punto debido al jugo de limón, pero se suavizará cuando se distribuya entre los fideos
    6. Prepare las verduras y las gambas, y colóquelas en una ensalada muy grande o en un recipiente para mezclar
    7. Añade las hierbas y las nueces también
    8. Revuelva el aderezo una vez más y viértalo, mezclando bien
    9. Añadir los fideos y volver a mezclar (es necesario distribuir el aderezo, las verduras, las hierbas, las gambas y los cacahuetes en los fideos)
    10. Una vez bien mezclados, pruebe los fideos, añadiendo más salsa de pescado si no es lo suficientemente salada o sabrosa
    11. Puedes servir esta ensalada inmediatamente, o cubrirla y colocarla en el refrigerador hasta que esté lista para comerla (esta ensalada se mantendrá durante 3 días)
    12. Servir directamente del tazón, o levantar y colocar en una bandeja de servir o en tazones individuales
    13. Adornar con unas cuantas ramitas extra de hierbas frescas, más algunos cacahuetes picados