Ensalada sencilla de gambas con eneldo
enero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada sencilla de gambas con eneldo

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de gambas es muy fácil de preparar y es una comida o cena estupenda para el verano, o puedes duplicar o triplicar la receta para llevarla a una reunión.
 Ingredientes:

2 libras de gambas pequeñas o medianas (51/60 unidades, hervidas, escurridas y enfriadas) 2 costillas de apio (cortadas en dados) 1 pepino pequeño (cortado en dados y sin semillas) 2 cucharadas de eneldo fresco (picado) 1 cucharada de zumo de limón 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de crema agria (o al gusto) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada sencilla de gambas con eneldo

Reúne los ingredientes. En un bol, combina las gambas cocidas, el apio cortado en dados, el pepino cortado en dados, el eneldo, el zumo de limón, la mayonesa y la crema agria, al gusto. Añade sal y pimienta, al gusto. Remover suavemente para que se mezclen bien. Enfríe hasta el momento de servir. Esta ensalada de gambas está muy bien servida tal cual sobre lechuga o como relleno de sándwich en panecillos o bollos blandos.

Consejos. Las gambas salvajes pequeñas del golfo, de 51/60 unidades, son perfectas para la receta tal como está escrita. Para sándwiches o gambas más grandes, puedes picarlas gruesas antes de mezclarlas con la mayonesa.