Ensalada otoñal de colores
diciembre 29, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada otoñal de colores

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

La mayoría de nosotros siempre buscamos una ensalada nueva y diferente para darle un toque a las fiestas o incluso a una cena entre semana. La adición de frutos secos es una forma bonita y sabrosa de hacer que una ensalada verde sea mucho más especial. Ésta incluye albaricoques secos picados y cerezas secas, que aportan una explosión de dulzura ácida, algo de color y una encantadora textura masticable. El conjunto se cubre con un poco de bacon cocido desmenuzado (que nunca ha hecho mejor la ensalada -o cualquier otra cosa-), así como con un poco de queso de cabra desmenuzado, que puedes comprar ya desmenuzado, o simplemente desmenuzar tú mismo (o dejar que lo hagan los niños). Hablando de eso, el aderezo es fácil de medir y batir para los niños, e incluso pueden cortar la lechuga romana con un cuchillo apropiado para su edad. Piensa en esta ensalada para el Día de Acción de Gracias, o siempre que necesites arreglar una mesa festiva o un buffet. Si llevas el aliño aparte, es una gran ofrenda para la comida. Sólo tienes que aliñar y mezclar la ensalada justo antes de servirla, y llevar el queso y el bacon para espolvorear. Aprenda a hacer un bacon perfecto
 Ingredientes:

Para el aderezo de balsámico y chalota 1 chalota (finamente picada) 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de vinagre balsámico 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen Sal kosher y pimienta recién molida al gusto Para la ensalada: 1 corazón de lechuga romana 3 tazas de hojas de espinacas baby 1/2 taza de albaricoques secos (picados) 1/2 taza de arándanos secos 1/2 taza de queso de cabra (desmenuzado) 1/2 taza de tocino cocido (desmenuzado)

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada otoñal de colores

Reúne los ingredientesEn un recipiente añade la chalota, el vinagre balsámico de vino tinto, el aceite de oliva y la sal y la pimienta. Agita y combinaCorta los corazones de lechuga romana en rodajas transversalesColócalos en un bol grande y añade las espinacas, los albaricoques y los arándanos, y remueveVierte el aliño y remueve para combinarlo bienColócalo en una fuente o sírvelo en ensaladeras individuales y cubre con el queso de cabra y el beicon / Diana Chistruga