¿Eres amante de las ensaladas picantes? Entonces esta receta de ensalada de verduras picantes con aderezo de gochujang es perfecta para ti. El gochujang es una pasta coreana hecha de chiles rojos, arroz glutinoso y soja fermentada que le da un toque especial y único de sabor a esta ensalada.
Ingredientes:
– 1 taza de repollo morado rallado
– 1 taza de zanahoria rallada
– ½ taza de pepino en rodajas finas
– ½ taza de pimiento rojo en cubos pequeños
– ½ taza de cebolla morada en rodajas finas
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Para el aderezo:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharadita de miel
– 2 cucharaditas de salsa de soja
– 1 cucharadita de pasta de gochujang
– 1 diente de ajo picado
– Jugo de 1/2 lima
Preparación:
1. Lava y corta todas las verduras. Ralla el repollo y la zanahoria, corta el pepino en rodajas finas, el pimiento rojo en cubos pequeños y la cebolla morada en rodajas finas.
2. Coloca todas las verduras cortadas en un recipiente grande y mezcla bien. Agrega el cilantro fresco picado y refrigera.
3. Para preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño y bate hasta que estén bien combinados.
4. Antes de servir la ensalada, vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla bien.
Trucos y consejos:
– Para que la ensalada se mantenga fresca por más tiempo, puedes guardar cada verdura por separado en recipientes herméticos en el refrigerador y mezclarlas justo antes de servir.
– Si no tienes pasta de gochujang, puedes sustituirla por cualquier otra salsa picante que te guste.
– Agrega un poco de proteína a esta ensalada para hacerla aún más completa, por ejemplo, pollo o tofu a la parrilla.
¡Ahora sí, a disfrutar de esta deliciosa ensalada de verduras picantes con aderezo de gochujang! Esperamos que esta receta sea de tu agrado y puedas disfrutarla en cualquier ocasión. No olvides compartir tus experiencias y opiniones en los comentarios. ¡Buen provecho!
