Ensalada de sandía y mozzarella con receta de balsámico
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de sandía y mozzarella con receta de balsámico

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Cuando se trata de una ensalada Caprese, puedes pensar que la mezclación de tomates jugosos, mozzarella cremosa, albahaca fresca y glaseado balsámico no puede ser superada, pero piensa de nuevo. Reemplazar el tomate por una refrescante sandía crea un giro inesperado que es dulce y picante al mismo tiempo. La textura crujiente de la sandía es un buen contrapunto al queso blando, y la albahaca añade un picante herbal mientras que el rico jarabe balsámico resalta los mejores sabores de la sandía y la mozzarella. Esta ensalada es muy sencilla de preparar con un minuto de antelación, lo que la convierte en un gran plato para cenas o como un refrescante aperitivo de fiesta.
     Ingredientes:

    2 tazas de buen vinagre balsámico 4 tazas de cubos de sandía (alrededor de 1 pulgada), sin semillas 1 libra de bolas de mozzarella fresca (preferiblemente del tamaño pequeño) 2 cucharadas de albahaca fresca picada Sal y pimienta al gusto

     

    Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de sandía y mozzarella con receta de balsámico:

    Reúne los ingredientes. En una olla pequeña, pongan a hervir el vinagre balsámico. Continuar hirviendo hasta que haya reducido a una taza y tenga una consistencia parecida al jarabe. Dejar a un lado y dejar enfriar completamente. En un bol grande, mezclar suavemente la sandía, la mozzarella y la albahaca. Pongan las porciones de la ensalada en platos fríos. Rocíe con el jarabe balsámico enfriado. Espolvorear un poco de sal y pimienta sobre cada ensalada y servir. ¡Disfrutad!