Ensalada de romana con queso fresco
febrero 1, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de romana con queso fresco

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta es una ensalada estupenda para hacer cuando necesites un acompañamiento para una cena mexicana, ya sean enchiladas, tacos o burritos. Esta ensalada es realmente una encantadora ensalada verde con cebollas y pimientos, y una vinagreta sencilla y limpia, que combina con una gran variedad de platos. Las vidalias son cebollas dulces, disponibles desde abril hasta principios de septiembre, son más dulces que las cebollas blancas, amarillas o rojas normales, y aunque siguen teniendo un sabor a cebolla, no es tan agudo. Esto la convierte en una buena cebolla para usar en las ensaladas cuando estás introduciendo las cebollas a los niños o a las personas que creen que no les gustan las cebollas (mucha gente se pone nerviosa porque las cebollas son demasiado fuertes, pero añaden tanto sabor a los platos, tanto crudos como cocinados, que es una pena que se pierdan).
 Ingredientes:

Para el aderezo 2 cucharadas de vinagre de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de chalotas picadas 1 cucharadita de mostaza de Dijon Sal Kosher y pimienta recién molida al gusto Para la ensalada 6 tazas de lechuga romana cortada en tiras 1 taza de apio cortado en rodajas finas 1/2 cebolla Vidalia cortada en rodajas muy finas 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas 1/3 de taza de queso cotija desmenuzado (ver Nota)

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de romana con queso fresco

En un bol pequeño, Mezclar el vinagre, el aceite de oliva, las chalotas, la mostaza y la sal y la pimienta. O coloque los ingredientes en un recipiente pequeño o agite bien para Mezclarlos. En un bol grande, Mezclar la lechuga, el apio, la cebolla y el pimiento, y añada el aderezo y mezcle. Pásalo a un bol para servir y espolvorea el queso cotija.