Ensalada de remolacha con espinacas y vinagreta balsámica Receta
marzo 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de remolacha con espinacas y vinagreta balsámica Receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Roasting Beets: 60 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de remolacha es una combinación de remolachas, espinacas y bacon con nueces o pacanas. Para una ensalada más sustanciosa, añade un poco de queso rallado o desmenuzado. El queso suizo, cheddar, feta o de cabra son buenas opciones. Las remolachas pueden hervirse o asarse en el horno o en una olla de cocción lenta. 1:16 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

Para la ensalada Opcional: mitades de pacana (o nueces, tostadas) 2 ó 3 lonchas de beicon (cortado en dados, o unas 3 onzas de panceta cortada en dados) 1 libra de remolacha (recortada, cocida, pelada y cortada en dados) 4 tazas de espinacas 1/4 taza de cebolla roja (cortada en rodajas finas) Opcional queso rallado (o queso de cabra o feta desmenuzado) Para el aderezo 1 diente de ajo (machacado y picado) 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de mostaza de Dijon (o una mostaza gourmet similar) 4 cucharadas de miel 1/3 de taza de vinagre balsámico 2/3 de taza de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de remolacha con espinacas y vinagreta balsámica Receta

Reúne los ingredientes Coloca las nueces o pacanas en una sartén seca y ponla a fuego medio. Cocina, removiendo constantemente, hasta que los frutos secos estén ligeramente dorados y aromáticos En una sartén a fuego medio, fríe el bacon en dados hasta que esté crujiente o fríe la panceta hasta que esté dorada Pásala a papel de cocina y escúrrela Corta el bacon en dados y resérvalo Dispón las hojas de espinacas en 4 platos de ensalada. Coloca encima los dados de remolacha, los dados de bacon o panceta, la cebolla roja y las nueces o pacanas. Si lo deseas, cubre con queso En un bol o batidora, combina el ajo, la sal, la pimienta, la mostaza, la miel y el vinagre balsámico. Bate o mezcla el aceite de oliva en un chorro constante Rocía el aliño sobre la ensalada o sírvelo aparte ¡Disfruta!

 

Consejos.