Ensalada de peras y verduras
febrero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de peras y verduras

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

El final del otoño y el invierno son las estaciones ideales para las peras, esa fruta jugosa y dulce, así que esta ensalada es una forma maravillosa de utilizar la fruta fresca en su mejor momento. Es una receta ideal para la cena de Acción de Gracias o de Navidad. Prepare las peras y mezcle la ensalada con el aderezo justo antes de servirla. Le encantará la combinación de verduras tiernas y ligeramente amargas con un aliño dulce de semillas de apio, peras jugosas y ácidas, queso azul y nueces tostadas. Esta receta es muy sencilla, pero sabe como algo que se puede conseguir en un restaurante de lujo. Busque peras que estén firmes pero que cedan ligeramente al presionarlas con los dedos. No debe haber magulladuras ni cortes en las peras. Dado que las peras se doran rápidamente, prepárelas justo antes de servirlas. Puede rociar un poco de zumo de limón sobre las peras después de cortarlas para ralentizar su dorado. Distinguir las peras para comer de las peras para hornear
 Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1/4 de taza de azúcar 1/2 cucharadita de semillas de apio 1/4 de cucharadita de sal Una pizca de pimienta 2 cabezas de lechuga de mantequilla (troceada) 2 tazas de lechuga frisée 2 peras (sin corazón y picadas) 1/2 taza de nueces (tostadas y picadas) 1/2 taza de queso azul (desmenuzado)

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de peras y verduras

Reúne los ingredientesCombina el aceite, el vinagre, el azúcar, las semillas de apio, la sal y la pimienta en un tarro con tapa muy hermética. Agita bien hasta que el azúcar se disuelva y el aliño se mezcle. Resérvalo en el frigoríficoCuando estés listo para comer, combina la lechuga de mantequilla, el frisé, las peras, las nueces y el queso azul en una ensaladera grande y mézclalo todo suavementeVierte el aliño sobre las verduras, removiendo para cubrirlasSirve inmediatamente / Diana Chistruga