Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur con miel
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur con miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Manzanas, manzanas, en todas partes, es una de las alegrías del otoño. Mientras que el pastel de manzana, el crujiente de manzana, los panecillos de manzana y la salsa de manzana son ciertamente divinos, a veces es necesario un descanso entre el acogedor otoño. Las manzanas brillan en esta saludable receta de ensalada que también es refrescante y brillante, un encantador acompañamiento natural sin gluten para cualquier ocasión. Las manzanas Cortland, con su jugosa dulzura agria, su carne blanca pura y su piel roja rubí funcionan especialmente bien en esta ensalada. Las Cortlands también se doran lentamente cuando se cortan y se exponen al aire, por lo que la ensalada mantiene un brillo impresionante. El hinojo es una verdura que alcanza su punto máximo en otoño y tiene un ligero aroma y sabor a anís o a regaliz. Este sabor a anís se combina bien con la esencia agria y dulce de las manzanas. Ambos son crujientes y refrescantes y se unen en una ensalada de otoño que es crujiente y ligera. Las manzanas y la bombilla de hinojo se cortan en rodajas finas con un cortador de mandolina (o pelador de juliana) y luego se mezclan con un aderezo cremoso y saludable de yogur griego sin grasa y miel. Ácida con un toque de dulzura que equilibra los otros sabores agrios y dulces del anís, esta ensalada de otoño es deliciosa como guarnición de otoño o para una ocasión especial como el Día de Acción de Gracias. Su guía completa de 18 variedades de manzanas
 Ingredientes:

2 manzanas Cortland grandes 1 bulbo de hinojo 1/4 de taza de yogur griego sin grasa 1/2 cucharada de miel 2 cucharadas de nueces o pecanas (picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur con miel

Reúne los ingredientes. Lavar las manzanas y recortar ambos extremos. Cortar por la mitad y pasar cada manzana con el lado liso hacia abajo a lo largo de una mandolina una rebanada en fósforos. Las semillas se caerán en el proceso. Alternativamente, puedes cortar en fósforos con un cuchillo afilado o un pelador de juliana. Recorta ambos extremos del bulbo de hinojo y deséchelo. Corta por la mitad y quita el duro núcleo interno, que parece un triángulo blanco que empieza en la base y se extiende hasta el centro del bulbo. Pasa cada hinojo por la mitad de un lado liso hacia abajo en una mandolina una fina rebanada (está bien si no salen del mismo tamaño que las manzanas). También puedes cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado o un pelador de juliana. Combina las rodajas de manzana e hinojo en un tazón mediano junto con la mitad de las nueces picadas. En un pequeño tazón separado, bata el yogur griego y la miel. Vierta sobre la manzana y el hinojo y eche una capa. Adorne con las nueces restantes y sirva inmediatamente. O cubrir y enfriar, adornando con nueces antes de servir a Diana Chistruga.

Consejo. Recordatorio: Asegúrate siempre de que las superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lee las etiquetas de los productos para confirmar que no tienen gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre o utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.

 

Consejo. Recordatorio: Asegúrate siempre de que las superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lee las etiquetas de los productos para confirmar que no tienen gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre o utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.