Si estás buscando una ensalada nutritiva, colorida y llena de sabor, no busques más, porque hoy te traigo la receta perfecta: ensalada de garbanzos y coles de bruselas con aderezo de tahini. Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para comer en cualquier época del año.
Para hacer esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 1 taza de coles de bruselas cortadas en cuartos
– 1/2 taza de zanahoria rallada
– 1/4 taza de cebolla morada picada
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 2 cucharadas de jugo de limón fresco
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de tahini
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit y prepara una bandeja de hornear. Luego, coloca los cuartos de coles de bruselas en la bandeja y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornéalas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, prepara el aderezo de tahini mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, el tahini, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Mezcla bien hasta que esté suave y cremoso.
En un bol grande, mezcla los garbanzos, la zanahoria rallada, la cebolla morada picada y el cilantro fresco. Agrega las coles de bruselas doradas y mezcla todo junto. Sirve la ensalada con el aderezo de tahini por encima.
Este plato es muy versátil, y puedes adaptarlo a tus preferencias personales. Prueba agregar otros vegetales de temporada como pepino, tomates cherry o pimiento. También puedes experimentar con diferentes aderezos como salsa de soja, vinagreta de limón o incluso un poco de miel para darle un toque dulce.
Una de las claves para hacer una ensalada deliciosa es usar ingredientes frescos y de calidad. Si tienes acceso a productos orgánicos, no dudes en utilizarlos. Además, asegúrate de cocinar las coles de bruselas hasta que estén crujientes, ya que esto les da un sabor mucho más intenso.
En resumen, esta ensalada de garbanzos y coles de bruselas con aderezo de tahini es una alternativa saludable y sabrosa para cualquier comida. Es fácil de preparar, se puede personalizar de muchas maneras y está llena de nutrientes. Pruébala hoy mismo y sorprende a tus amigos y familiares con su delicioso sabor.
