Ensalada de frutas de otoño con nueces y queso azul.
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de frutas de otoño con nueces y queso azul.

Tiempo de preparación:

    • Total: 20 minutos
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocinado: 5 minutos

Plus: 20 minutos

Raciones: Aprox. 2 tazas (Raciones 2)

Acerca de esta receta:

El otoño nos trae una gran cantidad de deliciosas frutas de otoño. Manzanas, peras y arándanos mezclan realmente bien. Encontrarás muchas  texturas y sabores  en esta ensalada: fruta  fresca, arándanos secos, queso azul, cebolla roja y un poco de vinagre balsámico. Tanto agria como dulce, esta ensalada es ideal para empezar una comida o puede ser utilizada como acompañamiento de carne de pollo o cerdo.
 Ingredientes:

  • 1 manzana grande (pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1cm)
  • 1 pera (madura, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1cm)
  • 1/4 taza de arándanos (secos)
  • 1/4 taza de nueces 4 onzas de queso azul (firme, desmenuzado)
  • 1/2 cebolla roja (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Al gusto: sal y pimienta recién molida

Opcional: hojas de ensalada mixtas

Instrucciones paso a paso para esta Ensalada de frutas de otoño con nueces y queso azul.:

Coloca las nueces en una bandeja de galletas y tosta en un horno precalentado a 180º C durante 3 y 5 minutos.

Retirar, dejar enfriar y picar bruscamente.

En un gran tazón, mezclar todos los ingredientes.

Servir sola o en una cama de lechuga romana o de lechugas variadas a tu gusto.