Ensalada De Fideos De Arroz Vinagreta De Chile Y Lima

Tiempo:

• Total: 22 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 7 minutos

Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta ensalada tailandesa de fideos de arroz es fresca y sabrosa y también es fácil de hacer. Incluye fideos de arroz con fideos y muchas verduras frescas de verano no dude en añadir o sustituir según lo que haya disponible en su mercado local. También tiene la opción de añadir camarones pequeños cocidos o tofu. Los fideos de arroz son mucho más ligeros en textura y calorías que los fideos de pasta y, sin embargo, son igual de divertidos y satisfactorios de comer. Este saludable plato será un gran éxito en su próxima comida, picnic, barbacoa o cena. Este plato de fideos es una gran ensalada de verano, almuerzo, merienda o guarnición baja en grasa pero alta en sabor. Esta ensalada sabe mejor cuando se come fresca, ya que los fideos de arroz tienden a secarse cuando se dejan más de 2 días. Hasta que estén listos para comer, colóquelos en un recipiente cerrado y tapado en el refrigerador.

Ingredientes:

Aderezo para ensalada:
• 1/3 taza de jugo de lima (jugado)
• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 a
• 3 cucharaditas de azúcar (a gusto)
• 1 a
• 3 cucharaditas de salsa de chile (o
• 1/4 a
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o chile triturado, a gusto)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo Ensalada:
• 6 a
• 280 gramos de fideos de arroz secos (finos, tamaño fideo) Opcional:
• 1 a
• 2 tazas de brotes de frijoles
• 2 tomates (cortados en rebanadas pequeñas)
• 1 zanahoria (cortada en fósforos)
• 4 cebollas verdes (cortadas finamente)
• 1 pimiento morrón pequeño (verde, cortado en rebanadas finas)
• 1 pimiento morrón pequeño (rojo o naranja, cortado en rebanadas finas) Opcional:
• 1 lata de camarones (cocidos, escurridos o
• 1/2 taza de tofu frito cortado en pequeños cubos)
• 1 taza de cilantro (hojas frescas, picadas en trozos grandes)
• 1/2 taza de albahaca (fresca, picada en trozos grandes)
• 1/4 taza de cacahuetes (o anacardos, asados en seco, picados ligeramente)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Ensalada De Fideos De Arroz Vinagreta De Chile Y Lima

1. Nota: aunque hay varios pasos en esta receta, este plato tailandés está dividido en categorías factibles que le ayudarán a planificar mejor la preparación y la cocción