Ensalada de atún Nicoise con aderezo de Dijon
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Ensalada de atún Nicoise con aderezo de Dijon

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta es una ensalada básica de Nicoise, un plato principal muy popular. Utilice atún fresco de buena calidad y no lo cocine demasiado. Los sabores del aliño de Dijon, las aceitunas picadas y el atún ligeramente asado, combinados con las patatas, los huevos y las judías verdes, hacen de esta ensalada una cena perfecta para el verano.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Ensalada de atún Nicoise con aderezo de Dijon

Reúna los ingredientes. Ase el atún en la parrilla, en la sartén de la estufa o en la parrilla durante 3 o 4 minutos por cada lado. El atún debe estar poco hecho o medio hecho para obtener el mejor sabor. Cocine las patatas nuevas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 10 a 15 minutos. Escúrralas, enjuáguelas con agua fría y córtelas en rodajas. Cocer las judías verdes en agua salada hirviendo hasta que estén tiernas pero todavía verdes, unos 2 minutos. Escúrralas y aclárelas con agua fría. Dispón las hojas de espinacas, los huevos cocidos y las rodajas de patata en los platos de ensalada. Coloque las rodajas de atún a la parrilla, las judías verdes, la cebolla roja y las aceitunas picadas formando un montículo, repitiendo las capas hasta que se agoten los ingredientes. Adorne el plato con trozos de tomate. Combine los ingredientes del aderezo en una licuadora o un frasco con tapa de rosca y use el procesador o agite hasta que esté bien mezclado. Servir la ensalada rociada con el aliño o servirla aparte.