marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Empanada de Alcachofas Tarta de Alcachofas con Parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

El relleno de alcachofa y parmesano de esta tarta se hornea previamente (como un cremoso dip de alcachofa), lo que intensifica los sabores antes de encerrarlo en capas de pasta filo crujiente y mantecosa.
 Ingredientes:

2 latas de 14 onzas de corazones de alcachofa 3/4 de taza de mayonesa 1/2 taza de queso parmesano recién rallado 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1/2 cucharadita de salsa picante, o al gusto 1 rollo (unas 20 hojas de 9×14 pulgadas) de pasta filo (8 onzas) 6 cucharadas de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Empanada de Alcachofas Tarta de Alcachofas con Parmesano

Reúne los ingredientes. Descongela la masa filo según las instrucciones del paquete. Precalienta el horno a 350 grados (F). Escurre los corazones de alcachofa y pícalos en trozos grandes. Colócalos en un cuenco con la mayonesa, el queso parmesano, la salsa inglesa y la salsa picante y mézclalos bien. Pasa la mezcla a una fuente de horno poco profunda o a una cazuela y hornea hasta que esté ligeramente dorada y burbujeante, unos 30 minutos. Retírala del horno y apártala para que se enfríe. Derrite la mantequilla. Unta con mantequilla el fondo y los lados de un molde para tartas, pasteles o pastas de 8 ó 9 pulgadas. Desenvuelve el filo y cúbrelo sin apretar con un paño de cocina. Coloca una hoja en el molde preparado, dejando que el sobrante cuelgue por los lados. Unta ligeramente con mantequilla. Coloca otra lámina sobre la primera, girando ligeramente la sartén antes. Continúa colocando capas de filo, girando la sartén cada vez para que las capas queden ligeramente torcidas entre sí y el exceso cuelgue sobre el borde de la sartén en todo su contorno, untando con mantequilla entre cada capa hasta que tengas unas 10 capas. Vierte el relleno enfriado sobre las capas de filo, extendiendo el molde de manera uniforme. Cubre con otras 5 láminas de filo, utilizando la misma técnica, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Lleva el exceso de filo por el borde de la sartén hacia el centro, y arruga de forma decorativa, intentando separar las capas. Pincela ligeramente con mantequilla. Hornea la tarta hasta que la filo esté dorada, unos 25 minutos. Sirve caliente o a temperatura ambiente. La tarta puede recalentarse en el horno, tapada ligeramente con papel de aluminio.