El mejor pan de plátano de todos los tiempos (con virutas de chocolate opcional)
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

El mejor pan de plátano de todos los tiempos (con virutas de chocolate opcional)

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Cooking time: 40 minutos
  • Raciones: 1 rebanada/12 muffins (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Los plátanos se han oscurecido y se han manchado en la encimera de la cocina? Bien por ti. No los tires, no lo dudes, sólo coge harina, azúcar y huevos y estarás haciendo pan de plátano. El pan de plátano casero se hace muy rápido, y es difícil imaginar un bocadillo casero o una golosina o un brunch. Seamos sinceros, el pan de plátano es un primo cercano de la tarta, y la tarta siempre es bienvenida. Puedes hacer este pan con una batidora de pie, pero si lo haces, usa el accesorio de la paleta y no te pases. Batiendo una masa de pan rápida resulta en panes y panecillos duros. Quieres seguir viendo débiles rayas de harina y puré de plátano. ¡Vean la variación de los panecillos de banana!
 Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal (kosher o gruesa) 8 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 3/4 taza de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla pura 2 plátanos grandes (muy maduros, pelados y hechos puré; alrededor de 1 taza) 1/2 taza de suero de leche (o crema batida pesada o crema agria) Opcional: 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada o 1/2 cucharadita de canela molida Opcional: 1/3 taza de mini chips de chocolate para espolvorear por encima

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de El mejor pan de plátano de todos los tiempos (con virutas de chocolate opcional):

Precaliente el horno a 350 grados. Engrasar un molde de pan de 22x12cm con mantequilla o rociar con spray de cocina antiadherente. Coloca la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y bate la mezcla. Ponga la mezcla de harina a un lado. Ponga la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y, con una batidora eléctrica, bátalos hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 3 minutos.