El cóctel Waldorf clásico
enero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

El cóctel Waldorf clásico, una receta de whisky de centeno

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 Ración

Acerca de esta receta:

El cóctel Waldorf fue una de las bebidas emblemáticas del bar Waldorf-Astoria a principios del siglo XX y sigue siendo un cóctel fantástico. Si buscas una gran bebida con estilo clásico, ésta es una opción perfecta. Piensa en él como un Manhattan de whisky de centeno con un toque de absenta. Esta pequeña adición añade dimensión a la bebida y el anís es el contraste más interesante contra el fondo de whisky azucarado. En «The Old Waldorf-Astoria Bar Book», A.S. Crockett pide partes iguales de whisky, vermut y absenta. Eso es mucha absenta y probablemente demasiado para los gustos modernos. A lo largo de los años, las proporciones se han adaptado a las que se indican a continuación. Sin embargo, si eres aventurero, prueba la original. En la receta, la he llevado aún más lejos y he utilizado la absenta como un aclarado que recubre suavemente el vaso. Esta es una buena forma de conseguir el más suave de los sabores de anís en la bebida y se utiliza en otros clásicos como el Monkey Gland.
 Ingredientes:

2 onzas de whisky de centeno 3/4 onzas de vermut dulce 1/4 onza de absenta o sustituto 2 chorritos de amargo de Angostura

Instrucciones paso a paso para esta El cóctel Waldorf clásico, una receta de whisky de centeno

Reúne los ingredientes. Vierte la absenta en una copa de cóctel fría, hazla girar para que cubra los lados y luego echa el exceso. (También puede enjuagar el vaso mezclador antes de este paso). Vierta el whisky y el vermut en un vaso mezclador lleno de hielo. Remover durante 30 segundos. Cuele en el vaso enjuagado. Disfrute.

¿Cómo de fuerte es el cóctel Waldorf?