Categoría: Dulce de chocolate

Cuando se trata de dulces, una trufa de chocolate se considera uno de los dulces más decadentes del planeta. Pero las trufas de chocolate negro no son el único jugador en el juego: también puedes hacer estos deliciosos dulces con chocolate blanco. Esta fácil receta de trufas de chocolate blanco, de textura sedosa, es ideal para tener en tu repertorio culinario para las vacaciones y las fiestas. Como se utiliza chocolate blanco y tiene un sabor tan neutro, puedes añadir diferentes aromas y mezclas para crear una variedad infinita. Se pueden rebozar en azúcar de confitería o cacao en polvo, o sumergirlos en chocolate negro o blanco para que sean más estables a temperatura ambiente. Normalmente, se recomienda el mejor chocolate que puedas encontrar para hacer dulces, pero las trufas tienen un mejor resultado final cuando se hacen con trozos de chocolate blanco o negro en lugar de con tabletas de chocolate, porque los estabilizadores de los trozos ayudan a que las trufas se asienten más firmemente y mantengan su forma.

Normalmente, te aconsejo que utilices el chocolate de mejor calidad que puedas encontrar para las trufas. Sin embargo, esta receta es un poco quisquillosa, y no cuaja bien si el chocolate blanco tiene demasiada manteca de cacao. Así que, en lugar de utilizar chocolate blanco de cobertura para las trufas (que contiene una gran cantidad de manteca de cacao), utiliza trozos de chocolate blanco. Ten en cuenta también que estos caramelos, como la mayoría de las trufas, tienen varios periodos de enfriamiento prolongados, así que asegúrate de dejar tiempo suficiente al hacerlos. Estas trufas quedan muy bien si se cubren con cáscaras de cítricos confitadas. Puedes utilizarla comprada en la tienda o hacerla tú mismo.

Cuando se trata de dulces, una trufa de chocolate se considera uno de los dulces más decadentes del planeta. Pero las trufas de chocolate negro no son el único jugador en el juego: también puedes hacer estos deliciosos dulces con chocolate blanco. Esta fácil receta de trufas de chocolate blanco, de textura sedosa, es ideal para tener en tu repertorio culinario para las vacaciones y las fiestas. Como se utiliza chocolate blanco y tiene un sabor tan neutro, puedes añadir diferentes aromas y mezclas para crear una variedad infinita. Se pueden rebozar en azúcar de confitería o cacao en polvo, o sumergirlos en chocolate negro o blanco para que sean más estables a temperatura ambiente. Normalmente, se recomienda el mejor chocolate que puedas encontrar para hacer dulces, pero las trufas tienen un mejor resultado final cuando se hacen con trozos de chocolate blanco o negro en lugar de con tabletas de chocolate, porque los estabilizadores de los trozos ayudan a que las trufas se asienten más firmemente y mantengan su forma.

Normalmente, te aconsejo que utilices el chocolate de mejor calidad que puedas encontrar para las trufas. Sin embargo, esta receta es un poco quisquillosa, y no cuaja bien si el chocolate blanco tiene demasiada manteca de cacao. Así que, en lugar de utilizar chocolate blanco de cobertura para las trufas (que contiene una gran cantidad de manteca de cacao), utiliza trozos de chocolate blanco. Ten en cuenta también que estos caramelos, como la mayoría de las trufas, tienen varios periodos de enfriamiento prolongados, así que asegúrate de dejar tiempo suficiente al hacerlos. Estas trufas quedan muy bien si se cubren con cáscaras de cítricos confitadas. Puedes utilizarla comprada en la tienda o hacerla tú mismo.

Las trufas de coco combinan el suave dulzor del chocolate blanco con el sabor tropical del coco rallado para obtener una trufa delicada y rica, perfecta para bañar en chocolate blanco o con leche.