Categoría: Desayuno y brunch

Recetas fáciles para desayunos diarios y brunch para tus ocasiones especiales.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques con chispas de chocolate

Diga “panqueques” y vienen corriendo en la mayoría de los hogares. Las minipartes de chocolate hacen que estos panqueques sean muy especiales. Para aumentar la apuesta, prueba una de las variaciones fáciles de los panqueques con chispas de chocolate y nuez o los panqueques con chispas de chocolate y plátano. Cubra estos panqueques con chispas de chocolate con jarabe de arce, jarabe de caña o una salsa para postre. Los panqueques son el desayuno perfecto para la mañana de un cumpleaños o una ocasión especial. A los niños les encantarán. Hazles un postre especial con salsa de chocolate y helado o cobertura batida. Serán un éxito instantáneo para todos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de gofres de maíz

Me encantan los buñuelos de maíz con jarabe de arce, así que sabía que me gustarían los waffles de maíz. Son rápidos y fáciles de hacer, y se cocinan con mucho menos desorden en comparación con los buñuelos fritos. Además de todo eso, ¡son mucho más bajos en grasa! Estos son waffles de maíz dulce, pero se pueden hacer más sabrosos omitiendo el azúcar. Un waffle de maíz salado sería delicioso junto con un tazón de chile o un guiso. O servirlos con estas chuletas de pollo frito para una fabulosa comida de pollo y waffles. Echa un vistazo al sándwich de pollo frito y waffles de MacKenzie. Use granos de maíz enlatados o granos de maíz cocidos frescos o congelados en los waffles.

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer gofres extra esponjosos batiendo claras de huevo

Si quieres que tus gofres sean súper esponjosos, deben estar llenos de aire. Pero si tratas de introducir aire en la masa directamente, trabajarás demasiado con los glútenes, y en lugar de ser esponjosos, tus gofres serán tan duros como los felpudos. Afortunadamente, hay una solución. Y como vemos tan a menudo en las artes culinarias, la solución involucra a los huevos. Específicamente las claras de huevo. La forma en que funciona es separar los huevos y batir las claras hasta que estén esponjosas, como si estuviera haciendo un merengue o un soufflé, y luego doblar suavemente las claras en la masa antes de ponerla en la plancha de gofres. Las claras de huevo fresco son las mejores para esto, a diferencia de las claras pasteurizadas que se compran en un cartón. El proceso de pasteurización, que consiste en calentar las claras a baja temperatura, reduce la capacidad de las claras para formar picos rígidos. Seguirán funcionando, sólo que no retendrán tanto aire, y se derrumbarán antes. 1:59 Haz clic en “Play” para ver esta receta en su conjunto

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques noruegos

Las tortitas noruegas son ligeras, esponjosas, y un gran giro en las tortitas tradicionales. Esencialmente, son un crepe grueso. También son similares a los panqueques holandeses para bebés (panqueques alemanes), pero se cocinan en la estufa. La receta comienza similar a una receta básica de crepes, excepto que se añade a la mezcla un poco más de harina, un poco de extracto de vainilla y un poco de azúcar. Se usa una sartén de hierro fundido para estos panqueques. Los frunce tan bien y como la sartén es naturalmente antiadherente, se vuelven muy fáciles de voltear. Para hacer un crepe, se le agrega una pequeña cantidad de masa y se arremolina o se extiende para hacerlo lo más delgado posible. Para hacer los panqueques más gruesos que los crepes, sólo hay que añadir más masa a la sartén. Intenta cubrir estos panqueques con la mermelada de arándanos de IKEA. Es un gran complemento para el sabor de los panqueques. Puedes sustituir fácilmente cualquier otra mermelada para esta receta; la frambuesa y la mora son excelentes sustitutos. Añade un poco de azúcar en polvo para cubrirlos. También puedes enrollarlos con la mermelada dentro.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan rápido de manzana con dátiles

Las barras de pan rápido son grandes adiciones a sus mesas de desayuno o brunch, son maravillosas para acompañar el café o el té, y hacen sabrosos postres. Esta sencilla receta de pan rápido obtiene su humedad y sabor de las manzanas finamente cortadas y las especias para calentar. Los dátiles le dan al pan una textura masticable y la cantidad adecuada de dulzura, mientras que la leche y la mantequilla hacen una masa sedosa que se dora maravillosamente en el horno. Portátil y lleno de nutrientes, este pan es genial para picnics y potlucks y hace decadentes sándwiches de mantequilla de nueces y jalea para fiestas infantiles. Use rebanadas gruesas para las tostadas francesas, presione un sándwich con queso Brie y miel, o simplemente sírvalo con mantequilla batida y jalea. No hay una forma incorrecta de comer esto y es tan fácil de hacer, que te encontrarás haciendo uno cada semana. Use cualquier manzana firme y dulce, como Gala, Fuji o Honeycrisp.

Por Ane Goñi Salaverri

La clásica receta de gofre sin leche

Los gofres caseros son un alimento reconfortante para cada época del año. Baratos y fáciles de hacer, son familiares para muchos americanos. Considere esta versión sin lácteos para almuerzos especiales o como rápidos desayunos de la semana antes del viaje de la mañana.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de arándanos veganos

No hay nada como un panqueque caliente lleno de arándanos en una mañana de fin de semana. Pero si te has perdido los panqueques después de volverte vegano, o si sólo quieres darle un nuevo giro a tu desayuno, esta receta de panqueques de arándanos veganos es la manera perfecta de crear una perfecta mañana de fin de semana perezosa o un elegante brunch. Además, esta receta de panqueques vegetarianos es completamente libre de huevo, libre de lácteos y, como todas las comidas vegetarianas, ¡también libre de colesterol! Además, estos fáciles panqueques veganos son ligeros y esponjosos y fáciles de batir. ¡Disfrutadlos!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de gofres de nuez esponjosa

Estos gofres de nuez son deliciosos con mantequilla y jarabe de arce. Un gran desayuno para cualquier época del año. No teníamos mitades de nuez, así que usamos nueces picadas en los waffles de la foto. La plancha de gofres tuesta las nueces mientras se cocinan los gofres.

Por Ane Goñi Salaverri

Gaufres de terciopelo rojo

Dulce y soñador, estos gofres de terciopelo rojo son el perfecto desayuno romántico. Encajan perfectamente en el día de San Valentín o en Navidad, pero después de probarlos puede que quieras hacerlos durante todo el año. Su rico sabor a chocolate va perfectamente con una llovizna de glaseado cremoso. El terciopelo rojo es tradicionalmente chocolateado y nos tomamos esa historia muy en serio. Estos waffles tienen tanto chips de chocolate agridulce como cacao oscuro para asegurar que el chocolate realmente brille. No hay muchas maneras de reemplazar el color rojo de los alimentos, pero puedes dejarlo fuera si el color rojo no es importante para ti. Deliciosa, fácil y esponjosa receta de gofres de nuez