Categoría: Desayuno de la Navidad

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Frittata en Olla Instantánea

Ya sea para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena, una frittata es una gran comida baja en carbohidratos o ceto. Los huevos y el queso aportan muchas proteínas, mientras que el bacon y una variedad de verduras completan el plato con los sabores de las espinacas, los pimientos y los tomates. Esta versión de Instant Pot hace que cocinar una frittata sea rápido y fácil, y no calienta toda la cocina como lo hace el horno. Puedes disfrutar de una deliciosa frittata en cualquier momento del año. Para esta receta, utilice una sartén de 7 pulgadas en una olla instantánea de 6 u 8 cuartos (añadiendo media taza más de agua para el modelo más grande); la sartén encaja bien en la olla y deja mucho espacio en todos los lados para permitir que se acumule el vapor. Cómo crear comidas perfectas con su olla instantánea

Por Ane Goñi Salaverri

Shakshuka de chorizo

La shakshuka es un plato de tomate picante y huevo escalfado originario del norte de África. Ahora es popular en todo Oriente Medio y también ha llegado a América. Esta es una deliciosa y picante versión mexicana que utiliza huevos frescos, chorizo, queso Cotija y cilantro. Los huevos se colocan en un lecho de tomates picantes y se cocinan a la perfección en el horno. Es ridículamente fácil hacer Shakshuka y limpiarlo. Requiere el uso de una tabla de cortar y una sartén. Es un gran plato de brunch de estilo familiar. Dependiendo del tamaño de tu sartén, también puedes hacer este plato para un grupo grande de personas. Sirve este sabroso plato de huevos con un gran trozo de pan crujiente o cualquier tipo de tostada que tengas a mano. Es perfecto para mojar en la salsa de tomate picante. El chorizo añade mucho sabor al plato. Puedes sustituirlo por otro chorizo si lo deseas o añadir especias como el comino a los tomates.

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer huevos de nube esponjosa

Si no eres un seguidor de Instagram obsesionado con la comida, puede que te hayas perdido la furia de los huevos de nube, pero esta inteligente forma de cocinar huevos no es sólo bonita. Los huevos de nube también son delicados y deliciosos. El método es también bastante versátil, perfecto para jugar con diferentes sabores cambiando el tipo de queso utilizado, añadiendo hierbas picadas, incluso revolviendo en un poco de tocino desmenuzado o unas pocas especias. Entonces los resultados pueden ser consumidos por sí solos, usados para cubrir ensaladas o tazones de granos, o en un panecillo inglés para obtener la mayor cantidad de huevos benedictinos que jamás hayas visto. No necesitan una salsa, el queso añade mucho sabor, pero un poco de pesto de ajo verde es bastante bueno. Un inconveniente: No se conservan particularmente bien, así que planea servirlos y comerlos cuando salgan del horno. Para un grupo más grande, esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, sólo se necesitan las hojas de hornear para manejar todas las nubes o hornearlas en tandas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollos de canela Crockpot

Los ocupados cocineros caseros conocen las muchas comidas deliciosas que se pueden preparar en una olla. Adeptos a hacer de todo, desde sopas y guisos hasta asados completos e incluso postres, una olla de cocción lenta es sin duda uno de los aparatos más prácticos de la cocina. Ahora puedes añadir a esa lista rollos de canela calientes y pegajosos. Sin necesidad de encender el horno, esta receta es perfecta para esos meses de verano en los que no se quiere calentar la cocina, o la noche antes de Navidad cuando se necesita montar rápidamente el desayuno para una multitud. Guarda la masa preparada dentro del inserto de la olla y colócala en la nevera: cuando te despiertes la mañana de Navidad, enciende la olla de cocción lenta y tendrás deliciosos panecillos listos para cuando todos estén listos para desenvolver los regalos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rosquillas con ponche de huevo glaseado al horno

Las rosquillas horneadas, donuts o donas, si prefieres la ortografía corta – son sorprendentemente fáciles de mezclar y hornear. No hay necesidad de una batidora eléctrica y la preparación lleva unos 5 minutos. Sin mencionar el hecho de que, al no estar fritas, son más ligeras en grasa y absolutamente deliciosas. La textura es similar a la de una torta, pero esponjosa, y la cobertura puede variar desde una simple capa de azúcar en polvo cernida hasta un glaseado o glaseado más complejo. Todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas rosquillas horneadas es un molde para rosquillas de 6 orificios. Estas rosquillas horneadas con ponche de huevo son ideales para las fiestas. Sírvalos como postre con café o sidra condimentada, u hornéelos para una mañana de vacaciones. La simple masa de las rosquillas incluye ponche de huevo, extracto de vainilla y nuez moscada. El glaseado es una simple mezcla de azúcar en polvo y ponche de huevo. Siéntase libre de usar saborizante de ron en lugar de vainilla en las rosquillas, o reemplace 2 cucharadas del ponche de huevo por ron. Siéntase libre de decorar el glaseado para las fiestas. Usen caramelos rojos y verdes o azúcares, o dupliquen la mezcla de glaseado y coloreen algo con colorantes alimentarios rojos y verdes. Rocíen los colores festivos sobre el glaseado del ponche de huevo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta del anillo de té sueco

Llenos de frutos secos y cubiertos de un glaseado de almendras dulces, los anillos de té suecos son una deliciosa y diferente versión de los clásicos rollos de canela o daneses. Se ven hermosos en una mesa de desayuno navideño y también son un delicioso regalo para todo el día. El pan de levadura requiere una masa que tarda en subir, pero el producto terminado vale la pena. Esta receta hace una gran cantidad de masa. Se hacen de 2 a 3 anillos de té, dependiendo del tamaño de los mismos. Definitivamente vale la pena hacer un lote grande porque lleva mucho tiempo y se irán rápido.

Por Ane Goñi Salaverri

Una receta de huevos revueltos perfectamente esponjosos

La clave para hacer huevos revueltos perfectos es batir los huevos a fondo y vigorosamente antes de cocinarlos. El batido incorpora aire, lo que produce huevos revueltos más esponjosos, y los huevos más esponjosos son siempre su objetivo final. Otro consejo profesional es apagar el fuego antes de que los huevos estén completamente cocidos. Esto ayuda a evitar que se cocinen demasiado, lo cual es un problema común con los huevos revueltos. No es conveniente que los huevos revueltos se doren en la parte inferior. Una vez que eso ocurre, se trabaja con huevos secos y gomosos. Lo importante que hay que recordar con los huevos revueltos es que seguirán cocinándose durante unos momentos después de que los transfieras al plato. Este fenómeno, conocido como cocción residual o de “arrastre”, significa que realmente quieres transferir los huevos al plato cuando están ligeramente más blandos de lo que quieres. Se reafirmarán por sí solos. Esta técnica es muy parecida a los primeros pasos para hacer una tortilla. La diferencia es que al final, suavemente se rompen los huevos, dejando la cuajada más grande y esponjosa. 1:11 Haga clic en “Play” para ver esta receta en conjunto

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Cazuela de Desayuno de Navidad

La mañana de Navidad siempre es agitada. Todo el mundo está emocionado por abrir los regalos y a veces el desayuno se olvida hasta la hora de comer. Esta abundante cazuela de preparación es la solución perfecta. Mézclala la noche anterior y métela en el horno justo cuando te levantes. Se hornea mientras se abren las medias y los regalos y está lista para devorar después de que toda la familia haya abierto el apetito. Esta receta también es perfecta para el brunch. El jamón, el tocino y las patatas son la estrella de esta cazuela, pero también está salpicada de pimientos rojos y verdes que le dan ese toque navideño. Puedes fácilmente sustituir los tater tots con papas fritas y puedes usar salchichas cocidas en lugar de jamón y tocino. O, ser un poco salvaje y probar las tres cosas! Esta receta es perfecta para un grupo grande de Navidad, pero si tiene un grupo más pequeño, siéntase libre de refrigerarla y comerla como acompañamiento para el almuerzo o la cena. Va con casi todo. Esta receta requiere de jamón, lo ideal es que puedas usar tus sobras de jamón de Nochebuena. ¡Sólo córtalo en dados y tíralo! Sin embargo, también puedes usar el jamón del molino si estás cocinando algo diferente para Nochebuena.

Por Ane Goñi Salaverri

Mini brochetas de panqueques

Estas lindas brochetas de panqueques son el perfecto desayuno de la mañana de Navidad o un complemento para el buffet del brunch. Son fáciles de preparar y son una gran forma de servir panqueques sin problemas. La crema de avellana Nutella hace que estos pinchos de panqueques sean especialmente deliciosos, pero también puedes sustituirlos por una llovizna de jarabe de chocolate o mantequilla de maní o mermelada. No necesitas ningún cubierto, plato o jarabe pegajoso. Bueno, ¡quizás se necesita algo de jarabe! Puedes montarlos rápidamente por tu cuenta, o puedes convertirlo en un asunto familiar y hacer que todos colaboren para crearlos juntos. Ten cuidado de hacerlos justo antes de que estés listo para servir, ya que no deben permanecer mucho tiempo fuera, porque los panqueques se empaparán. Colócalos en una bonita bandeja para que puedan ser fácilmente agarrados en tu fiesta o brunch, y ¡voilá! Hay una receta para los panqueques más abajo, pero también puedes usar una mezcla lista para servir o tu propia receta de panqueques. También puedes reemplazar los panqueques regulares por un panqueque de terciopelo rojo o un panqueque de chocolate. La elección es tuya!

Por Ane Goñi Salaverri

Rollos de naranja

Dejen a un lado los rollos de canela, hay un nuevo regalo para el desayuno en la ciudad. Estos decadentes rollos de naranja están rellenos de mermelada cítrica picante que se arremolina en su interior. Con cáscara de naranja rallada en la masa, así como jugo de naranja recién exprimido y extracto de naranja en el glaseado, estos panecillos caseros alegrarán cualquier mañana de fin de semana. Aprenda los diferentes tipos de levadura para hornear, cocinar y elaborar cerveza