Categoría: desayuno cazuelas

Por Ane Goñi Salaverri

El Quiché de Gofre es una divertida receta de desayuno.

Las quiches de gofre son una maravillosa receta de desayuno rápida y fácil de hacer que a tus hijos les encantará. Utiliza los gofres como sustituto de la corteza de un pastel y cúbrelos con jamón y queso rallado. Luego agrega una mezcla de huevo y crema, que se introduce en las hendiduras de cada waffle, y los hornea. Esta inusual receta es como un quiche sobre un waffle y es absolutamente deliciosa. Se sirve con un poco de tocino crujiente, jugo de naranja y café caliente para un maravilloso desayuno o brunch.

Por Ane Goñi Salaverri

Cazuela de tostadas de fresa

El jarabe de fresa intensifica el sabor de esta cazuela de tostadas francesas de fresa. Este es un excelente desayuno de verano o un postre para cocinar. Cúbrelo con una cucharada de crema fresca batida justo antes de servirlo o usa una cubierta batida congelada y descongelada.

El pan de brioche se usó en el horno de tostadas francesas de la foto. También se pueden usar galletas, croissants o un pan francés o italiano de buena calidad.

Necesitarás unas 3 pintas (unas 6 tazas) de fresas para esta receta. Las frescas son mejores para la cazuela, pero siéntete libre de usar fresas congeladas (sin azúcar) para hacer el jarabe.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de mermelada de melocotón con brandy

Utilice melocotones completamente maduros para obtener la mermelada más sabrosa. Deben ser lo suficientemente suaves para ceder a una suave presión y tener un fuerte aroma a melocotón (un melocotón sin aroma es un melocotón sin sabor). Aunque los melocotones son una fruta con poca pectina, la pectina casera de esta receta asegura una consistencia espesa y untable sin un tiempo de cocción demasiado largo. El brandy añade profundidad al sabor sin abrumar el sabor de la fruta. Puedes hacer el extracto de pectina con días de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta una semana antes de hacer la mermelada. Para un almacenamiento más largo, congelar o enlatar la pectina para un uso futuro.

Por Ane Goñi Salaverri

Copycat Cracker Barrel Hash Brown Casserole

Si alguna vez has comido en Cracker Barrel, probablemente has probado su deliciosa cazuela de picadillo marrón. Ya sea acompañando un montón de huevos con tocino o un filete de pollo frito, esta cazuela es simplemente perfecta. Es salada, cremosa, con queso y tiene bordes perfectamente crujientes. Cúbrala con un poco de perejil recién cortado para darle brillo, y tendrá un hermoso acompañamiento para cualquier brunch o cena de domingo. También puedes comer un tazón gigante por sí solo, es así de sabroso. Este plato es tan popular que tanto adultos como niños querrán repetirlo. Puede que incluso quieras lamer toda la cacerola para limpiarla. También se congela muy bien. Puedes prepararlo de antemano y ponerlo en la nevera durante la noche o meterlo en el congelador durante 3 meses hasta que estés listo para hornearlo y servirlo. Es perfecto para tu almuerzo o cena de Pascua, ya que mezcla muy bien con el jamón horneado. Hágalo con anticipación, y tenga un día libre de estrés! Deliciosos y sencillos huevos revueltos con salmón ahumado

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Receta de papas marrones caseras de hash

Si eres un fanático de un desayuno abundante, esta receta es una gran adición a tu tocino y huevos. Mejora tu viejo lado soleado hacia arriba o añádelos al arroz frito para un plato de brunch lleno de sabor. Versátil y fácil de hacer, nuestra mezcla de hash brown hace una cazuela de hash brown con queso o carne en conserva. Estos hash brown caseros pueden incluso ser un excelente acompañamiento para la cena y son especialmente buenos con bistecs, rosbif, jamón, perros calientes, salchichas y frijoles horneados. Colócalos entre las rebanadas de pavo en tu sándwich para el paraíso del crujido. 1:40 Haz clic en “Play” para ver esta receta casera de papas marrones de hash brown.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de rollos de canela vegetarianos

Si buscas un regalo para una fiesta de desayuno o un brunch, pero tienes algunos invitados con restricciones dietéticas en la lista de RSVP, prepara una deliciosa receta de rollos de canela vegetariana. Este producto horneado sin lactosa te permitirá mostrar tus habilidades mientras sorprendes a tus amigos con un menú que sabe muy parecido al de los lácteos y los huevos. Los sustitutos son la leche de manjar o la leche de almendras que sustituye a la leche tradicional, la margarina no láctea es un gran sustituto de la mantequilla, y el queso crema vegano completa el glaseado de la parte superior. Como la mayoría de los productos horneados en casa, los rollos de canela veganos son moderadamente intensivos en mano de obra. Pero si eres hábil en el horneado de pan de levadura, esta creación parecerá un paseo por el parque.

Por Ane Goñi Salaverri

Pastelitos de zanahoria

Preparar una hornada de muffins de zanahoria y el brunch del fin de semana nunca será lo mismo! Siempre es divertido transformar los postres favoritos en un saludable desayuno. Estos muffins están llenos de zanahorias ralladas, pasas doradas y nueces picadas. Sin mencionar toda una serie de especias calientes como canela, jengibre, nuez moscada y especias. Incluso hay zumo de naranja recién exprimido mezclado en la masa. Otra razón por la que estos panecillos son perfectos para el desayuno. En lugar de un espeso glaseado de queso crema como se esperaría en un pastel de zanahoria clásico, estos muffins están cubiertos con una llovizna de glaseado de queso crema. Es la forma perfecta de añadir ese sabor característico sin que los panecillos pesen más. Son perfectos cuando se sirven con un café matutino, un vaso de zumo de naranja recién exprimido, o incluso una mimosa de brunch de domingo. Si realmente quieres llevar tu obsesión por el pastel de zanahoria a otro nivel, haz panqueques de pastel de zanahoria. ¡No más panecillos rebeldes!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de Hash brown con queso

Mucho queso y crema de apio, junto con un poco de crema agria, hacen esta sabrosa cazuela de hash brown. Esta receta requiere un paquete de papas fritas refrigeradas, pero también se pueden usar papas fritas congeladas descongeladas. Esta cacerola es un maravilloso plato de brunch, y es un acompañamiento perfecto para casi cualquier comida, simple o elegante. También es una gran cacerola para llevar a una cena de potluck.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de maíz dulce del sur

Nada mejor que una sartén caliente de pan de maíz dulce. Ponga un poco de mantequilla fresca o mermelada y estará en el cielo. También va perfectamente con un tazón de chile o frijoles horneados! Es una receta de pan super sencilla y no requiere ningún ingrediente o procedimiento complicado. ¡Se hornea muy rápido y puede ser hecho con anticipación y congelado hasta que se necesite! El pan de maíz puede ser dulce o salado dependiendo de tus gustos. Puedes usar una mezclación de miel y azúcar granulada regular, pero puedes sustituirla de cualquier manera y usar toda la miel o todo el azúcar si lo deseas. El suero de leche ayuda a mantener el pan de maíz suave y húmedo. Si no tiene ganas de comprar un contenedor entero de suero de leche, sólo tiene que añadir dos cucharaditas de vinagre a la leche entera normal. El vinagre ayuda a crear el sabor y la textura del suero de leche, también puede usar un poco de jugo de limón y obtener el mismo resultado. A diferencia de otros panes, como el pan de plátano o el pastel de café, no quieres hacer pan de maíz en un molde de pan. Por supuesto que puedes, pero obtendrás mejores resultados usando una fuente de hornear de 9×9 o una sartén de hierro fundido. Encontramos que la sartén de hierro fundido, si está bien sazonada, proporciona un excelente sabor así como una corteza abundante en el pan de maíz, especialmente si se engrasa la sartén con mantequilla. Puedes reemplazar la mantequilla en esta receta para el aceite, pero encuentro que la mantequilla proporciona mucho más sabor y una mejor y más delicada textura.

Por Ane Goñi Salaverri

Pastel de espinacas y ricotta

Nos encanta esta tarta de espinacas y ricotta con verduras de primavera, ¡y sobre todo porque es fácil y no requiere corteza! Tiene un sabor esencialmente mediterráneo, y es muy fácil de hacer. Es genial para el brunch o una cena fácil; sólo combínalo con una buena ensalada y estarás listo para ir. Si te gusta la corteza, siéntete libre de ponerla en una corteza de pastel parcialmente horneada o en una cáscara de hojaldre, pero nos encanta tal cual. Huevos de granja, ricotta orgánica, puerros o cebolla dulce, espinacas y espárragos… ¡YUM! Sugerimos una buena ensalada de rúcula para acompañar este plato. Tenemos algunas ideas geniales para variar (ver abajo) en caso de que quieras ir más allá de los ingredientes verdes de este plato. Este es un maravilloso plato para preparar el almuerzo o la cena y es genial para los picnics y el entretenimiento porque viaja fácilmente.