Categoría: Desayuno Americano

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bollitos sin gluten con muchas bayas

Una taza de té y un bollo caliente y recién horneado en una tarde lluviosa suena soñador, ¿verdad? Esa imagen de ensueño puede hacerse realidad con estos bollos de bayas sin gluten. Estos bollos no tienen gluten, pero nunca lo adivinarías. Cada bocado está repleto de bayas frescas para un desayuno esponjoso y pastoso. En lugar de formar los bollos en triángulos tradicionales, hemos colocado la masa de bollos en montones en la bandeja de hornear para que tengan un aspecto más rústico (y para meter los bollos en el horno más rápido para poder disfrutarlos más rápido).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de frambuesa

Las frambuesas no suelen ser la fruta preferida para hacer panqueques de bayas, pero esta receta (o los panecillos de limón y frambuesa o la tarta de queso de frambuesa afrutada) te hará cambiar de opinión sobre esta delicada fruta. Las frambuesas están llenas de fibra, vitamina C y manganeso, y se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias. Tienen un alto contenido de agua, por lo que muchos panaderos las evitan porque es difícil encontrar la proporción correcta de fruta con el resto de los ingredientes sin terminar con una masa líquida. Esta receta es infalible y fácil de montar, usando una receta básica de panqueques como base. Puedes duplicar o triplicar fácilmente las cantidades si tienes una familia numerosa o invitados a un brunch. La congelación siempre es una opción para que estén listos cuando se tenga un antojo de frutas. Acompáñalos con salsa de frambuesa y tendrás un gran placer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de la receta de Scratch

Esta receta hace panqueques livianos, esponjosos y absolutamente deliciosos con sólo unos pocos ingredientes simples. Después de hacer estos panqueques una vez, nunca más alcanzarás la mezcla para panqueques. Una cosa a tener en cuenta es que no mezcles demasiado la masa de los panqueques, ya que esto puede hacer que los panqueques se vuelvan gomosos. Sólo mezcla hasta que los ingredientes secos se incorporen en su mayoría en la masa húmeda, con algunos grumos todavía visibles. Luego deja que la masa descanse durante 20 minutos. Esto le da a esos grumos la oportunidad de disolverse y a los glúteos en la harina de relajarse. De hecho, puede mantener la masa en la nevera durante varias horas si es necesario. De hecho, incluso se mantendrá bastante bien durante la noche. Si es la primera vez que haces panqueques, querrás tener algunos consejos y trucos en tu bolsillo antes de empezar a preparar el desayuno para la familia o los invitados del fin de semana. Una vez que domines cómo hacerlos, podrás hacer cualquier tipo de panqueque fácilmente. 1:23 Haz clic en “Play” para ver esta receta en conjunto

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panecillos con doble chocolate

Si te gusta el chocolate, te encantarán estos panecillos de doble chocolate. Hechos con polvo de cacao y trozos de chocolate semidulce, satisfarán incluso a los chocolateros más serios. La clave es espolvorear chispas de chocolate adicionales encima antes de hornear. Las magdalenas son en realidad una forma de pan rápido, lo que significa que tienen una textura similar a la del pan, pero están hechas sin levadura. El polvo de hornear es el secreto para hacer subir el pan rápidamente. Sólo ha estado disponible comercialmente desde 1857, pero el pan rápido y las tortas lo han convertido en un alimento básico indispensable para la despensa. Si sus panecillos serán consumidos en casa por los miembros de la familia, la apariencia puede ser una preocupación secundaria. Pero si está horneando para un evento especial (o una venta de pasteles), los revestimientos de los panecillos pueden hacer que su delicioso trío sea tan bonito como sabroso. Los revestimientos para panecillos son papeles ondulados en forma de taza o láminas que se colocan en cada molde de panecillos antes de agregar la masa. Esta receta requiere una combinación de mantequilla y aceite, lo que significa que obtienes lo mejor de dos mundos. Mientras que la mantequilla tiene un sabor maravilloso, puede producir un panecillo seco. El aceite, por otro lado, tiene poco sabor pero ayuda a asegurar que sus muffins estén húmedos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de gofres de maíz

Me encantan los buñuelos de maíz con jarabe de arce, así que sabía que me gustarían los waffles de maíz. Son rápidos y fáciles de hacer, y se cocinan con mucho menos desorden en comparación con los buñuelos fritos. Además de todo eso, ¡son mucho más bajos en grasa! Estos son waffles de maíz dulce, pero se pueden hacer más sabrosos omitiendo el azúcar. Un waffle de maíz salado sería delicioso junto con un tazón de chile o un guiso. O servirlos con estas chuletas de pollo frito para una fabulosa comida de pollo y waffles. Echa un vistazo al sándwich de pollo frito y waffles de MacKenzie. Use granos de maíz enlatados o granos de maíz cocidos frescos o congelados en los waffles.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de pascua con tapioca

¿Cansado del matzo, pero no está seguro de qué hacer para el desayuno en Pésaj? Prueba estos kosher para los panqueques de Pascua. La receta se prepara rápidamente, y la masa es fácil de trabajar. El almidón de tapioca le da una agradable masticación a los panqueques, pero si no lo encuentras, puedes sustituirlo por fécula de patata. Son particularmente deliciosos servidos con jarabe de arce puro, pero si no tienes ninguno a mano para la fiesta, la mantequilla con mermelada o los plátanos y el azúcar de canela también son buenas coberturas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques con salsa de fresa

Las capas de fresas frescas endulzadas en rodajas hacen que estos panqueques sean muy especiales. ¿Qué mejor manera de disfrutar de una mañana de fin de semana que con un plato de panqueques con capas de fresas frescas y jugosas? Estos panqueques están hechos con una fórmula básica, y las fresas maceradas se preparan simplemente con fresas en rodajas y azúcar granulada. Echa un vistazo a las siguientes variaciones para añadir un giro a la versión clásica.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de arándanos veganos

No hay nada como un panqueque caliente lleno de arándanos en una mañana de fin de semana. Pero si te has perdido los panqueques después de volverte vegano, o si sólo quieres darle un nuevo giro a tu desayuno, esta receta de panqueques de arándanos veganos es la manera perfecta de crear una perfecta mañana de fin de semana perezosa o un elegante brunch. Además, esta receta de panqueques vegetarianos es completamente libre de huevo, libre de lácteos y, como todas las comidas vegetarianas, ¡también libre de colesterol! Además, estos fáciles panqueques veganos son ligeros y esponjosos y fáciles de batir. ¡Disfrutadlos!

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panecillos de calabacín y limón de Weight Watchers

A veces no hay nada mejor que una deliciosa golosina horneada. Es entonces cuando puedes recurrir a esta versión más saludable de pan de calabacín dulce y húmedo. Estos panecillos de calabacín y limón son el regalo perfecto para los golosos que no te harán sentir culpable. Con suficiente dulzura y calabacín recién rallado, estos muffins proporcionan una versión más saludable del clásico pan de calabacín. Nos encanta que la receta requiera un toque de cáscara de limón fresca para dar sabor y polvo de hornear de doble acción para crear una textura ligera y esponjosa. También nos encanta que la receta se haya adaptado para hornear panecillos, lo que proporciona una fácil porción única. Ya no te tentarás a ti mismo con trozos cada vez más grandes del pan. Esta receta de panecillos de calabacín y limón aparece en el libro de cocina de Weight Watchers “Simply Light Cooking”, que ofrece a los participantes de Weight Watchers una alternativa más baja en grasas y más saludable que los productos de panadería tradicionales. Pero no es necesario seguir Weight Watchers o cualquier tipo de dieta para perder peso para disfrutar de estas magdalenas.