¡Deliciosa receta de zumo de membrillo
junio 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

¡Deliciosa receta de zumo de membrillo

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones:

    Acerca de esta receta:

    ¿Cuál es el punto? Hay un árbol de membrillo en mi patio. Fue plantado mucho antes de que yo llegara, y ahora en otoño la fruta está maravillosamente llena y amarilla y sin manchas, sin pesticidas. El membrillo crudo NO es sabroso. El cocido es una historia diferente. Como una salsa de carne o mermelada, ¡es una delicia del viejo mundo! Entonces, ¿por qué esta receta de zumo usando una fruta cruda y amarga? Dos razones. Primero, me gusta el reto de crear un zumo de gran sabor a partir de alimentos imposibles. Lo hice con hierba de trigo y ajo, ¡así que tal vez pueda hacerlo con membrillo! Segundo, esta es una gran oportunidad para ondear la bandera sobre la importancia de más comida cruda en nuestra dieta. Los nutrientes de las frutas y verduras crudas no se encuentran en ningún otro lugar, ni en los mejores suplementos, ni en nada embotellado o enlatado, ni siquiera en la mejor comida casera. Se estima que tanto como el 100% de las enzimas y el 50% de los fitonutrientes se pierden cuando cocinamos, procesamos o almacenamos alimentos frescos. Bien, ya lo he dicho. Así que ahora hablemos del membrillo. Nativo de Asia Menor, el membrillo fue una vez una fruta popular pero ha pasado a un segundo plano en los tiempos modernos. Se considera demasiado dura y ácida para comerla cruda, pero cuando se cocina, el membrillo se vuelve rojo, se suaviza y se endulza con un aroma floral frutal. Se cree que el membrillo, no la manzana, era la fruta prohibida del Jardín del Edén. La mitología griega asocia el membrillo con Afrodita, la diosa del amor, y muchos creen que la manzana de oro que le dio París era un membrillo. Otra cosa que tiene el membrillo es mucha pectina natural, el compuesto de algunas frutas que espesa las mermeladas y jaleas. Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que cómpralos duros como una roca. El membrillo debe ser amarillo y sentirse pesado y firme sin moretones. Actualización de la investigación Como se puede imaginar, el membrillo aún no está bien estudiado, pero los usos medicinales tradicionales incluyen un polvo, un extracto o un té para los trastornos digestivos, incluyendo el dolor de estómago e intestinal, así como la diarrea. El membrillo también se ha usado para la tos. Beneficios nutricionales El membrillo es una fruta baja en calorías con más antioxidantes que las manzanas o las peras. El membrillo es rico en fibra, y los gránulos arenosos de la pulpa están compuestos de compuestos astringentes conocidos como catequina y epicatequina que se sabe que protegen el colon de las toxinas y químicos que causan cáncer. Otros compuestos en el membrillo ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL). Tiene varios compuestos fenólicos y aceites esenciales que dan al membrillo su fragancia única. El membrillo maduro es una gran fuente de vitamina B y C, así como de los minerales cobre, hierro, potasio y magnesio. Aunque todavía no se ha estudiado de forma concluyente, el membrillo, al igual que las peras, tiene propiedades antialérgicas y antiinflamatorias.
     Ingredientes:

    ¡Éxito! ¡Esta es una receta de jugo de membrillo de gran sabor! 1 Membrillo 1 gajo de limón fresco 1 naranja 1 manzana 1 taza de cubos de calabaza fresca 1 pizca de canela

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    zumo o batido de membrillo entero, calabaza, limón y manzana – piel, cáscara y todo! Yo no hago zumo o smoothie de corteza de naranja. ¡Puedes hacerlo pero es demasiado amargo para mi gusto!