octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Crock Pot Country Captain Pollo con camarones opcionales

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: Raciones 6

    Acerca de esta receta:

    Los sabores de este pollo incluyen manzana, pimiento, pasas, curry en polvo y tomates. La deliciosa mezclación es fantástica con el arroz cocido caliente. Los muslos de pollo deshuesados son excelentes sustitutos de las pechugas de pollo, ya que no se secan durante el largo período de cocción. Siéntete libre de sustituir los muslos de pollo en esta receta.
     Ingredientes:

    • 2 manzanas Granny Smith de tamaño mediano (sin corazón, en cubitos y sin pelar) 1/4 taza de cebolla (picada finamente) 1 pimiento verde pequeño (sin semillas y picado finamente) 3 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de pasas o grosellas 2 a 3 cucharaditas de polvo de curry 1 cucharadita de jengibre molido 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido, o al gusto 1 lata (alrededor de 14 1/2 oz. ) tomates (en cubitos) 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (sin piel) 1/2 taza de caldo de pollo 1 taza de arroz blanco (de grano largo convertido) 1 libra de camarones medianos y grandes (sin cáscara y desvenados) 1/3 taza de almendras cortadas en tiras Sal kosher Adorno: perejil picado

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    En una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos, combine las manzanas picadas, la cebolla, el pimiento, el ajo, las pasas o grosellas doradas, el polvo de curry, el jengibre y el pimiento rojo molido; añada los tomates. Disponer el pollo sobre la mezcla de tomates, superponiendo ligeramente los trozos. Vierta el caldo de pollo sobre las mitades de la pechuga de pollo. Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté muy tierno al pincharlo con un tenedor, unas 4 a 6 horas. Retira el pollo de un plato caliente, cúbrelo ligeramente y mantenlo caliente en un horno a 200° F o en un cajón caliente. Revuelva el arroz en el líquido de cocción. Aumente la temperatura a un nivel alto; cubra y cocine, revolviendo una o dos veces, hasta que el arroz esté casi tierno, unos 35 minutos. Añada los camarones, si los usa; cúbralos y cocínelos por unos 15 minutos más, hasta que los camarones estén opacos en el centro; corte una prueba. Mientras tanto, tostar las almendras en una pequeña sartén antiadherente a fuego medio hasta que se doren, revolviendo de vez en cuando. Deje a un lado. un plato de servir, sazonar la mezcla de arroz un sabor con sal. Colóquelo en un plato de servir caliente; coloque el pollo encima. Espolvoree con perejil y almendras.