Crema de guisantes con setas y cebollas
diciembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Crema de guisantes con setas y cebollas

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta crema de guisantes se hace más sabrosa con champiñones en rodajas y aros de cebolla. Los champiñones y las cebollas se cocinan juntos y luego se combinan con la mezcla de roux y salsa. Una pequeña cantidad de nuez moscada da a la salsa un sabor adicional. Es un plato fácil, pero lo suficientemente elegante para una cena de domingo o un banquete festivo. Yo cociné al vapor una bolsa de guisantes en el microondas mientras preparaba la mezcla de la salsa de champiñones. Utiliza leche baja en grasa en esta receta para hacer la salsa más ligera, o utiliza media crema o crema ligera para una salsa más rica. Si utiliza guisantes frescos sin cáscara, consulte las instrucciones de cocción que aparecen debajo de la receta. La receta se puede ampliar fácilmente para una comida más grande y más porciones. Ver también: Guisantes a la crema fáciles de preparar Guisantes a la crema con huevos
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas y separada en anillos 4 a 6 onzas de champiñones cortados en rodajas finas 2 cucharadas de harina para todo uso 1/4 de taza de agua, caldo de verduras bajo en sodio o caldo de pollo 1/2 taza de leche 1 paquete (10 a 12 onzas) de guisantes congelados, cocidos pizca de nuez moscada molida pizca de pimienta negra molida sal, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Crema de guisantes con setas y cebollas

Reúne los ingredientes. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade los champiñones y las cebollas y saltea, removiendo, hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén tiernas. Incorpora la harina hasta que esté bien mezclada. Sigue cocinando durante 2 minutos, removiendo constantemente. Añade gradualmente el caldo de pollo y la leche a la mezcla de roux y setas. Sigue cocinando, removiendo, hasta que la salsa se espese. Añade los guisantes cocidos y escurridos a la salsa y remueve para que se mezclen. Prueba y añade una pizca de nuez moscada molida, pimienta negra recién molida y sal, al gusto.