¡Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy les traigo una deliciosa y fácil receta de costillas de cerdo a la parrilla. Si estás buscando una comida sabrosa para preparar en tu asador, esta es la opción perfecta para ti.
Lo primero que debes hacer es conseguir costillas de cerdo de buena calidad. Te recomiendo buscar aquellas que tengan una cantidad adecuada de carne y grasa, ya que esto hará que las costillas queden tiernas y jugosas. También asegúrate de contar con un asador apropiado y los utensilios necesarios para cocinar.
Para empezar, debes marinar las costillas de cerdo. Mi sugerencia es hacer una mezcla con salsa BBQ, miel, ajo y pimienta negra. Cubre las costillas con la mezcla y deja marinar durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
Una vez que las costillas estén marinadas, es momento de prender el fuego en el asador. Procura mantener una temperatura constante de alrededor de 150°C en la parrilla. Coloca las costillas sobre la parrilla, asegurándote de mantenerlas alejadas del fuego directo. Cocina por alrededor de 30 minutos, dándoles la vuelta cada 10 minutos, para que se cocinen uniformemente.
Durante la cocción, puedes agregar más marinada para que las costillas estén bien impregnadas de sabor. Además, si quieres darles un toque ahumado, agrega leña de tu preferencia al fuego.
Un truco para saber si las costillas están listas es verificar la temperatura interna de la carne. Debe estar alrededor de los 70°C. Si no tienes un termómetro para carne, puedes cortar una costilla para inspeccionar si la carne está cocida en el interior.
Para servir, puedes acompañar las costillas de cerdo con ensalada, papas asadas o pan recién horneado. ¡Buen provecho!
En resumen, para preparar unas deliciosas costillas de cerdo a la parrilla necesitarás costillas de buena calidad, marinarlas previamente, prender bien el fuego en la parrilla y cocinarlas por unos 30 minutos aproximadamente. No olvides verificar la temperatura interna y acompañarlas con otros platillos a tu gusto. ¡Disfrútalas en familia o con amigos en tu próxima reunión!
