Copia de la pizza de pollo a la barbacoa
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Copia de la pizza de pollo a la barbacoa

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 2 pizzas (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

La pizza de pollo a la barbacoa copiada de California Pizza Kitchen es deliciosa y muy fácil de hacer. Lleva salsa bbq, queso cheddar rallado, mozzarella y cebolla roja. El cilantro le da un toque herbáceo. Puedes hacerla desde cero o ayudarte de la masa o la salsa ya hechas, y se prepara en 20 minutos. Esta pizza es una forma estupenda de utilizar las sobras de pollo asado o a la barbacoa. Utiliza cualquier salsa de barbacoa que te guste. Una salsa más dulce te dará el sabor más tradicional de la salsa barbacoa y será más parecida a la versión de California Pizza Kitchen. Pero si te gusta el picante, elige una salsa picante. Limítate a las salsas más espesas para obtener los mejores resultados. Cómo hacer masa de pizza al estilo de Nueva York
 Ingredientes:

1 libra de masa de pizza (hecha en casa o comprada en la tienda) 1 taza de pollo asado desmenuzado 1/3 de taza de salsa barbacoa 1/2 taza de queso cheddar blanco desmenuzado 1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado 1 cebolla roja pequeña (en rodajas) 1/4 de taza de cilantro (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Copia de la pizza de pollo a la barbacoa

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 475 F. Coloca una piedra para pizza o una bandeja plana en el horno para que se caliente con el horno. Asegúrate de que la masa está a temperatura ambiente y corta la masa en dos trozos iguales. Enharina bien una tabla de cortar grande o una superficie plana. Haz que cada una de las bolas de masa forme rondas de 10 pulgadas. Coloca la masa en una paleta de pizza o en un trozo de papel pergamino. Si la colocas directamente sobre la cáscara, asegúrate de que hay suficiente harina para que la pizza pueda deslizarse fácilmente de la cáscara. Sacude un poco la cáscara para comprobarlo. Unta cada corteza con un poco de la salsa barbacoa. Mezcla el pollo con el resto de la salsa barbacoa en un bol pequeño. Mezcla los dos quesos en un bol. Coloca la mitad del pollo en una de las cortezas y luego cubre con la mitad de cada queso y luego con la mitad de la cebolla cortada. Repite la operación con la segunda masa. Hornea las pizzas en el horno precalentado sobre la piedra para pizza o la bandeja de horno hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido, de 10 a 15 minutos. Puedes hornearlas de una en una si es necesario. Cubre las pizzas con cilantro y sírvelas con más salsa barbacoa. ¡Disfrútalas mientras estén calientes y frescas!

 

Consejos. Precaliente el horno con la mayor antelación posible. Quiere que la piedra se caliente mucho para obtener la corteza más crujiente posible. Asegúrate de que estás cocinando en la posición de horneado normal, no en la de convección. Quieres que la parte inferior se dore sin que la parte superior se dore demasiado.