Categoría: Condimentos y salsas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de pavo sin gluten

Dado que la harina de trigo suele utilizarse como espesante para las salsas, el Día de Acción de Gracias y otras ocasiones en las que la salsa es un alimento básico son difíciles para quienes siguen una dieta sin gluten. La buena noticia es que la salsa de pavo sin gluten es fácil de hacer y tan deliciosa como la salsa de trigo. Esta receta es un alimento básico en los menús de Acción de Gracias sin gluten, pero también se puede disfrutar en julio con pavo a la parrilla. En sólo unos minutos, con ingredientes simples, puedes tener una salsa que cualquiera en la mesa pueda disfrutar.

Por Ane Goñi Salaverri

fondue de queso vegano

¿Qué es mejor que el queso vegetariano? ¡Fondue de queso vegetariano! Simplemente no es mucho mejor, o más indulgente, que la fondue de queso vegetariana. ¡Esta receta es una fácil fondue casera de queso vegano usando queso vegano! Si te gusta la fondue y tienes una olla de fondue, aquí tienes cómo hacer una deliciosa y cremosa fondue vegetariana con queso, perfecta para un vegetariano elegante y nostálgico, y un aperitivo sin lácteos o comida de fiesta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de salsa de caramelo hecha con leche

La salsa de caramelo es una maravillosa cubierta para el helado, el pastel, la tarta y el pudín de pan. Una receta típica requiere crema espesa, que no es un ingrediente que siempre se almacena en nuestros refrigeradores. Esta fácil receta de salsa de caramelo casera usa leche y mantequilla en su lugar, dos artículos que las cocinas caseras tienen más a mano. Así que si quieres hacer una deliciosa salsa de caramelo sin tener que ir a la tienda, esta receta de leche y mantequilla funcionará. Hagan un lote doble o triple y congélenlo para tenerlo cuando llegue el momento de la salsa de caramelo.

Por Ane Goñi Salaverri

Aderezo vegetariano de ensalada Thousand Island

Sólo porque seas vegetariano no significa que tengas que renunciar a los aderezos para ensaladas Thousand Island. Sólo usa una mayonesa vegetariana para hacer un aderezo vegetariano casero Thousand Island. En su forma más simple, el aderezo para ensalada Thousand Island es poco más que ketchup preparado mezclado en cualquier proporción con mayonesa. Este aderezo utiliza un condimento de pepinillos dulces para añadir un poco de dulzura y textura. Para darle un poco de sabor, mezcla un poco de mostaza de Dijon o un poco de vinagre, para un paladar más refinado, las aceitunas verdes picadas añaden un buen bocado.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de aderezo del rancho de tofu vegetariano

Usar tofu para obtener una consistencia espesa y cremosa mantiene este aderezo ranchero vegetariano mucho más bajo en grasa y calorías que los aderezos rancheros tradicionales (¡que también están cargados de colesterol!). Si un aderezo ranchero bajo en grasa y calorías, vegano y sin colesterol te suena bien, prueba la receta del aderezo ranchero de tofu vegano de Lynn’s.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta clásica de condimento para perros calientes

Este tradicional condimento de perritos calientes es justo lo que el chef ordenó para su comida al aire libre. Pero no tienes que detenerte ahí, también es genial con huevos rellenos, ensalada de patatas o ensalada de pasta. Hacer su propio condimento es una gran manera de usar pepinos, cebollas y pimientos de su jardín durante la temporada alta. Si quieres ser totalmente tradicional, usa vinagre blanco destilado; de lo contrario, puedes usar los sabores más redondos de la sidra de manzana o el vinagre de vino blanco.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de curry japonés con verduras

El curry es uno de los platos más populares de la cocina japonesa que se sirve tanto en los cafés de casa como en los del barrio y en los restaurantes familiares. A menudo es el plato favorito de los niños y se sirve regularmente en casa. Hay muchas variaciones de curry japonés disponibles. Por ejemplo, el curry de pollo o el curry de carne es el más común, que está hecho de proteínas, patatas, cebollas y zanahorias. Otros tipos de curry incluyen el curry de mariscos, el curry de vegetales y el curry de carne picada (hecho con carne molida de res, pollo o cerdo). Otras variaciones populares del curry incluyen diferentes coberturas que se sirven sobre el tradicional roux de curry hecho con patatas, zanahorias y cebollas. Algunos de estos aderezos incluyen el pollo o cerdo frito japonés, conocido como tonkatsu (katsu curry), o curry con camarones empanizados y fritos (ebi fry).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de tomate marinara simple

Homemade vegan or vegetarian cooking doesn’t have to be complicated to be delicious, and recipes such as this simple homemade vegan spaghetti sauce are the proof. Sometimes the simplest recipes are the best. Made with fresh basil, canned tomatoes, and a bit of olive oil and sea salt, this is one of the quickest and easiest ways to make a flavorful homemade marinara sauce. Since the recipe only has a few ingredients, you’ll get the best results if you use high-quality items. Look for Italian canned plum tomatoes and use the best olive oil you can find. The classic sauce happens to be vegetarian and vegan as well as gluten-free and cholesterol-free. It also comes together in just 20 minutes from start to finish. Pair this easy homemade tomato sauce with spaghetti or other pasta or use it in your vegetarian lasagna. If you’re a meat-eater, add browned beef or lamb to make a bolognese, or add vegetarian meat substitute to make a vegan version. You can use this versatile sauce in any recipe that calls for tomato sauce, such as vegetarian baked pasta or baked and breaded eggplant dish. 1:06 Click Play to See This Recipe Come Together

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil de vinagreta italiana

Vinaigrettes are often distinguished by the type of vinegar used in the dressing—balsamic vinaigrette, red wine vinaigrette, etc. But they can also be differentiated by the oil used, as well as its seasonings. In this Italian vinaigrette, for example, the main difference between it and the basic vinaigrette it closely resembles is that this recipe is made with olive oil rather than ordinary vegetable oil. And the fact that it includes oregano, parsley, and garlic, three quintessentially Italian ingredients, also contributes to its name.