Conchas pequeñas con queso parmesano
enero 16, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Conchas pequeñas con queso parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 1 casserole (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Prueba esta rica y deliciosa receta de macarrones con queso hecha con queso parmesano recién rallado, perejil fresco y conchas pequeñas. Cubre con pan rallado con mantequilla para obtener una deliciosa cazuela de macarrones con queso, y sírvelos como guarnición o como plato principal con ensalada.
 Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de harina 1 taza de caldo de pollo 1 1/2 tazas de leche 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida) 3/4 de taza de queso parmesano (fresco, rallado) 8 onzas de macarrones de concha pequeña (sin cocer) 1 taza de pan rallado blando 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 cucharada de perejil (recién picado o 1 cucharadita de copos de perejil seco) Opcional: pimentón

Instrucciones paso a paso para esta Conchas pequeñas con queso parmesano

En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Incorpora la harina y cocina hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Incorpora poco a poco el caldo de pollo y la leche. Añade la sal y la pimienta. Sigue cocinando, removiendo, hasta que espese y burbujee. Incorpora el queso parmesano y sigue cocinando y removiendo hasta que el queso se derrita. Mientras tanto, cuece las conchas en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelas bien y añádelas a la mezcla de la salsa, mezclándolas bien. Pásala a una fuente de horno de 2 cuartos ligeramente untada con mantequilla. Mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y los copos de perejil; espolvorea sobre la cazuela. Hornea a 160 ºC durante 25 a 35 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Espolvorea con pimentón antes de servir, si lo deseas.