Cómo hacer tortillas de maíz (Masa Harina)
diciembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer tortillas de maíz (Masa Harina)

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 12 tortillas (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Las tortillas de maíz se hacen con masa harina, que significa “harina de masa”. Esta harina especial es maíz seco que se ha remojado en agua de cal y se ha molido finamente. La forma más fácil de hacer tortillas redondas es comprar una prensa para tortillas. Esta herramienta cuesta unos 20 dólares y se puede encontrar en tiendas de cocina online. Esta receta hace doce tortillas de 5 a 5,5 pulgadas que se pueden utilizar inmediatamente o congelar para su uso posterior.
 Ingredientes:

2-1/2 tazas de masa harina 1-1/4 cucharadita de sal 1-1/2 tazas de agua caliente

Instrucciones paso a paso para esta Cómo hacer tortillas de maíz (Masa Harina)

En un bol mediano, mezcla la masa harina y la sal. Añade poco a poco el agua hasta que la masa quede suave y firme, no pegajosa. Vuelca la masa en una tabla y divídela en 12 porciones iguales. Haz bolas con ella. Si tienes una prensa para tortillas, sigue las instrucciones de la herramienta para aplanar las tortillas. A mano, coloca una bola de tortilla entre dos hojas de papel encerado. Utiliza un rodillo para extender la masa en forma de tortilla fina. a cocinero, coloca una tortilla cada vez en una sartén grande sin engrasar. Cocínalas a fuego moderado durante uno o dos minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Cuando termines de cocinar todas las tortillas, envuélvelas juntas en papel de aluminio y mételas en el horno caliente (a unos 300 grados F) durante 5 minutos.